Sudėtis Sūrio sumuštinis
| kietas sūris | 300.0 (gramas) |
| sviestas | 150.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 3.0 (gabalas) |
| garstyčių milteliai | 30.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Sumalti sūrį, sumaišyti su sutrintais virtų kiaušinių, sviesto ir garstyčių tryniais, kruopščiai išmaišyti, kol gaunama vienalytė elastinga masė.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 403.2 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| Baltymai | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 5.5% | 450 g |
| Riebalai | 35.8 g | 56 g | 63.9% | 15.8% | 156 g |
| Angliavandeniai | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 0.4% | 6083 g |
| Maisto pluoštas | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Vanduo | 17.5 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12989 g |
| Pelenai | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 13.8% | 180 g |
| Retinolis | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 58 mg | 500 mg | 11.6% | 2.9% | 862 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Vitaminas B9, folatas | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 0.6% | 3960 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 5.8% | 429 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2% | 1250 g |
| Vitaminas H, biotinas | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.3% | 1064 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.9054 mg | 20 mg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 121.9 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.2% | 2051 g |
| Kalcis, Ca | 469.6 mg | 1000 mg | 47% | 11.7% | 213 g |
| Magnis, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 2.9% | 858 g |
| Natris, Na | 421.1 mg | 1300 mg | 32.4% | 8% | 309 g |
| Siera, S | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1% | 2463 g |
| Fosforas, P | 330.4 mg | 800 mg | 41.3% | 10.2% | 242 g |
| Chloras, Cl | 36 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.4% | 6389 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Jodas, aš | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Kobaltas, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 5.7% | 435 g |
| Manganas, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.6% | 3922 g |
| Varis, Cu | 50.5 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.3% | 1980 g |
| Molibdenas, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Fluoras, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Chromas, kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Cinkas, Zn | 2.0347 mg | 12 mg | 17% | 4.2% | 590 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.2 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 125 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 403,2 kcal.
Sūrio sumuštinis daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 55,6%, vitaminas B2 - 16,7%, cholinas - 11,6%, vitaminas B12 - 23,3%, vitaminas PP - 14,5%, kalcis - 47 %, magnis - 11,7%, fosforas - 41,3%, geležis - 16,7%, kobaltas - 23%, cinkas - 17%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Kalorijų kiekis ir receptų ingredientų cheminė sudėtis Sūrio sumuštinis 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 378 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 403,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, sumuštinių su sūriu gaminimo būdas, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos