Sudėtis Varškės sumuštinis su silke
| drąsi varškė 9% | 180.0 (gramas) |
| Atlanto silkė | 300.0 (gramas) |
| kremas | 180.0 (gramas) |
| vištienos trynys | 3.0 (gabalas) |
| Valgomoji druska | 1.0 (šaukštelis) |
Paruošimo būdas
Silkės filė ir pieną kartu su virtais kiaušiniais ir varške perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su grietine, pasūdykite ir sumalkite.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Baltymai | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| Riebalai | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| Angliavandeniai | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| organinės rūgštys | 65.4 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| Vanduo | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Pelenai | 1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niacinas | 1.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Kalcis, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magnis, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Natris, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Siera, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosforas, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Chloras, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Jodas, aš | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Kobaltas, Co | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Manganas, Mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Varis, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molibdenas, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Nikelis, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluoras, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Chromas, kr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Cinkas, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.9 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 35.4 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 217,2 kcal.
Silkės varškės sumuštinis gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A – 22,2 %, vitaminas B2 – 11,1 %, cholinas – 19,6 %, vitaminas B5 – 12 %, vitaminas B12 – 110 %, vitaminas D – 97 %. PP – 17,1 %, kalcis – 11 %, fosforas – 26,3 %, chloras – 47,1 %, jodas – 11,1 %, kobaltas – 142 %, chromas – 34,4 %
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Recepto sudedamųjų dalių kalorijų kiekis IR CHEMINĖ SUDĖTIS Varškės sumuštinis su silke 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kaloringumas 217,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip pasigaminti varškės sumuštinį su silke, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos