Ingredientai Ukha Ladoga su koldūnais ir pyragais
| mažos žuvys (I kategorija) | 200.0 (gramas) |
| petražolių šaknis | 8.0 (gramas) |
| svogūnas | 10.0 (gramas) |
| vanduo | 400.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 9.0 (gramas) |
| lydeka | 45.0 (gramas) |
| sviestas | 3.0 (gramas) |
| pomidorų pasta | 3.0 (gramas) |
| pieno karvė | 7.0 (gramas) |
| Pyragėliai su mėsa ar žuvimi | 50.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
„Žymių rodiklis nurodytas mažoms žuvims (1 grupei) su galva. 2 Žymėjimo greitis nurodomas dideliems nenupjautiems pleiskanoms. Mažos žuvys, nenuimdamos žvynelių, išdarinėja žarnas ir pašalina žiaunas. Paruoštos smulkios žuvys ir žuvies maisto atliekos užpilamos šaltu vandeniu, užvirus pašalinamos putos, suberiamos petražolės, svogūnai ir kepama 40-50 minučių ant silpnos ugnies. Virimo pabaigoje įpilkite druskos ir prieskonių. Gatavą sultinį nufiltruokite, pašviesinkite kiaušinio plakiniu ir vėl filtruokite. masės. Tada į masę įmaišyti išplaktus kiaušinių baltymus. Į pusę koldūnų masės dedama pomidorų tyrės. Iš konditerinio maišelio sodinami dviejų spalvų koldūnai, užpilami žuvies sultiniu ir apkepami. Patiekite sultinio puodeliuose su koldūnais, pyragaičiai patiekiami atskirai.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 85.2 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1977 g |
| Baltymai | 13.4 g | 76 g | 17.6% | 20.7% | 567 g |
| Riebalai | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 5.3% | 2240 g |
| Angliavandeniai | 2.5 g | 219 g | 1.1% | 1.3% | 8760 g |
| organinės rūgštys | 1.9 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vanduo | 125.9 g | 2273 g | 5.5% | 6.5% | 1805 g |
| Pelenai | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Retinolis | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 g |
| Kalcis, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 g |
| Silicis, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magnis, mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 g |
| Natris, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 g |
| Siera, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 g |
| Fosforas, P | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 g |
| Chloras, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 37.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 2.5 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Jodas, aš | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 g |
| Kobaltas, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 g |
| Manganas, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 g |
| Varis, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 g |
| Molibdenas, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Nikelis, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Stroncis, vyresnysis | 0.2 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 g |
| Chromas, kr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 g |
| Cinkas, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.4 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 19.5 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 85,2 kcal.
Ladogos ausis su koldūnais ir pyragėliais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas PP - 13,1%, kobaltas - 32%, chromas - 53,4%
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Receptų sudedamųjų dalių kalorijų kiekis ir CHEMINĖ SUDĖTIS Ukha Ladoga su koldūnais ir pyragais / 100 g
- 51 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 84 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 60 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 85,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Ladoga Ukha su koldūnais ir pyragais, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos