Sudėtis Bruknių ir sūrio padažas
| Bruknė | 100.0 (gramas) |
| sūrio kremas | 100.0 (gramas) |
| kremas | 50.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 0.5 (šaukštelis) |
| cukrus | 1.0 (šaukštelis) |
Paruošimo būdas
Ištirpintą sūrį pastatykite šiltoje vietoje, kad jos konsistencija būtų grietinė, įmaišykite bruknes, įpilkite grietinės, druskos, cukraus ir išplakite masę.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 208.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 808 g |
| Baltymai | 9.1 g | 76 g | 12% | 5.8% | 835 g |
| Riebalai | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| Angliavandeniai | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 1.5% | 3221 g |
| organinės rūgštys | 76.9 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 7% | 690 g |
| Vanduo | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.7% | 7059 g |
| Pelenai | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.3% | 1452 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.6106 mg | 20 mg | 8.1% | 3.9% | 1242 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 122.2 mg | 2500 mg | 4.9% | 2.4% | 2046 g |
| Kalcis, Ca | 326.5 mg | 1000 mg | 32.7% | 15.7% | 306 g |
| Magnis, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2083 g |
| Natris, Na | 349.1 mg | 1300 mg | 26.9% | 12.9% | 372 g |
| Siera, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Fosforas, P | 244.6 mg | 800 mg | 30.6% | 14.7% | 327 g |
| Chloras, Cl | 1186.3 mg | 2300 mg | 51.6% | 24.7% | 194 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jodas, aš | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.4% | 10714 g |
| Kobaltas, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Manganas, Mn | 0.2485 mg | 2 mg | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Varis, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Molibdenas, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Selenas, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Fluoras, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Cinkas, Zn | 1.194 mg | 12 mg | 10% | 4.8% | 1005 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 208,5 kcal.
Bruknių ir sūrio padažas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 11,1%, kalcis - 32,7%, fosforas - 30,6%, chloras - 51,6%, manganas - 12,4 %
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJŲ IR CHEMINĖ SUDĖTIS Bruknių ir sūrio padažas 100 g
- 46 kCal
- 300 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 208,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Bruknių ir sūrio padažas, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos