Sudėtis Pieno padažas (patiekiamas su patiekalu)
| pieno karvė | 1000.0 (gramas) |
| sviestas | 50.0 (gramas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 50.0 (gramas) |
| cukrus | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Svieste pakepinti miltai praskiedžiami karštu pienu arba pienu, pridedant sultinio arba vandens ir virinami 7-10 minučių ant silpnos ugnies. Tada įpilkite cukraus, druskos, filtruokite ir užvirkite. Norėdami paruošti „Pieno padažą su svogūnais“, svogūnai pakepinami kartu su paruoštu pieno padažu (1000 g), virinami 7–10 minučių. Padažą nukoškite, įtrinkite svogūną, užvirkite ir pagardinkite raudonaisiais pipirais (svogūnų grynasis svoris 250, 200, 150 g ir sviesto-25, 20 g, atitinkamai I, II, III stulpeliuose 15 g padažo derlius). Patiekite padažą natūraliems kotletams ir keptai mėsai.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Baltymai | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Riebalai | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Angliavandeniai | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| organinės rūgštys | 0.09 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Vanduo | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Pelenai | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinolis | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Kalcis, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Silicis, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnis, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Natris, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Siera, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosforas, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Chloras, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 4.3 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Jodas, aš | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Kobaltas, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Manganas, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Varis, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molibdenas, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikelis, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Stroncis, vyresnysis | 15.1 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Chromas, kr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Cinkas, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 4.5 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 109 kcal.
Pieno padažas (patiekti su patiekalu) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 13,3%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Pieno padažas (patiekiamas su indu) 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 109 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Pieno padažas (patiekiamas prie patiekalo), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos