Sudėtis Malta rauginti kopūstai
| balti kopūstai, rauginti kopūstai | 1112.0 (gramas) |
| margarinas | 60.0 (gramas) |
| svogūnas | 95.0 (gramas) |
| cukrus | 15.0 (gramas) |
| juodieji pipirai | 0.2 (gramas) |
| Valgomoji druska | 10.0 (gramas) |
| petražolės | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Norėdami paruošti faršą iš raugintų kopūstų, kopūstai išrūšiuojami, išspaudžiami (jei jie labai rūgštūs, juos reikia kelis kartus nuplauti šaltame vandenyje ir kruopščiai išspausti), smulkiai supjaustyti, įdėti į platų indą storu dugnu su įkaitintu margarinu. ne daugiau kaip 3-4 cm sluoksnis ir retkarčiais maišant, lengvai apkepkite, tada įpilkite nedidelį kiekį skysčio (vandens, sultinio) -5-6% kopūstų masės ir troškinkite, kol suminkštės su maža ugnimi. Gesinimo pabaigoje skystis turi visiškai išgaruoti. Į gatavus kopūstus suberkite smulkiai supjaustytą troškintą svogūną, cukrų, pipirus, druską, smulkiai supjaustytas petražoles ir sumaišykite.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 53.8 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| Baltymai | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| Riebalai | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| Angliavandeniai | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| organinės rūgštys | 32.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| Vanduo | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| Pelenai | 2.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Retinolis | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2% | 9000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 29.5 mg | 90 mg | 32.8% | 61% | 305 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.6988 mg | 20 mg | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| Kalcis, Ca | 52.5 mg | 1000 mg | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| Magnis, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| Natris, Na | 863.7 mg | 1300 mg | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| Siera, S | 6.4 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| Fosforas, P | 34.2 mg | 800 mg | 4.3% | 8% | 2339 g |
| Chloras, Cl | 490.2 mg | 2300 mg | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 30.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| Jodas, aš | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Kobaltas, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| Manganas, Mn | 0.0194 mg | 2 mg | 1% | 1.9% | 10309 g |
| Varis, Cu | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| Molibdenas, Mo. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| Nikelis, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 35.9 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| Chromas, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Cinkas, Zn | 0.069 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.3 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 53,8 kcal.
Malta rauginti kopūstai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas C - 32,8%, kalis - 11,9%, chloras - 21,3%
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
Receptų ingredientų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Maltų kopūstų 100 g
- 23 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 53,8 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Malta rauginti kopūstai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos