Ingredientai Blynai raudoni
| pieno karvė | 500.0 (gramas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 30.0 (gramas) |
| mielės | 25.0 (gramas) |
| sviestas | 150.0 (gramas) |
| vištienos trynys | 5.0 (gabalas) |
| vištienos baltymai | 5.0 (gabalas) |
| cukrus | 2.0 (stalo šaukštas) |
| Valgomoji druska | 0.5 (šaukštelis) |
Paruošimo būdas
Paruoškite tešlą iš miltų, šilto pieno ir mielių, padėkite į šiltą vietą fermentacijai 1.5 valandos. Kai tešla pakils, suberkite baltą maltą sviestą su tryniais, cukrumi ir druska, persijokite miltus ir užminkykite vienalytę tešlą. Padėkite į šiltą vietą. Kai tešla vėl pakils, supilkite į ją išplaktus baltymus, švelniai išmaišykite iš viršaus į apačią ir po 15 minučių kepkite blynus karštoje keptuvėje su sviestu.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios dalies.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Baltymai | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Riebalai | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Angliavandeniai | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| organinės rūgštys | 24.9 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Vanduo | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Pelenai | 19 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitaminas B9, folatas | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitaminas H, biotinas | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kalcis, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Silicis, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnis, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Natris, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Siera, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosforas, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Chloras, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 2.4 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jodas, aš | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Kobaltas, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Manganas, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Varis, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molibdenas, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikelis, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Stroncis, vyresnysis | 7.7 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Chromas, kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Cinkas, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.5 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 8.1 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 174,7 kcal.
Blynai raudoni gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A – 22,2%, vitaminas B1 – 26,7%, vitaminas B2 – 33,3%, cholinas – 16,1%, vitaminas B5 – 14%, vitaminas H – 15,2, 12,8%, fosforas - 19,6%, chloras - 25%, kobaltas - XNUMX%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Recepto sudedamųjų dalių kalorijų kiekis IR CHEMINĖ SUDĖTIS Raudoni blynai 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 174,7 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, gaminimo būdas Raudoni blynai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos