Sudėtis Marinuotos bruknės su obuoliais
| Bruknė | 1000.0 (gramas) |
| obuoliai | 500.0 (gramas) |
| vanduo | 3.0 (grūdėtas stiklas) |
| actas | 0.5 (grūdėtas stiklas) |
| cukrus | 1.0 (grūdėtas stiklas) |
| Valgomoji druska | 0.5 (šaukštelis) |
| gvazdikėliai | 0.5 (gramas) |
| cinamonas | 0.5 (šaukštelis) |
| kvapūs pipirai | 9.0 (gabalas) |
Paruošimo būdas
Obuolius supjaustykite 4 dalimis ir 2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, tada sumaišykite su paruoštomis bruknėmis ir suberkite į stiklinius indelius. Supilkite atvėsintą marinatą, pasterizuokite 20 minučių. Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite vandenį, actą, cukrų, druską, cinamoną, gvazdikėlius ir pipirus, virkite 5 minutes.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 53.3 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 6% | 3159 g |
| Baltymai | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.8% | 25333 g |
| Riebalai | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.9% | 18667 g |
| Angliavandeniai | 13.2 g | 219 g | 6% | 11.3% | 1659 g |
| organinės rūgštys | 11.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 14.1% | 1333 g |
| Vanduo | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.9% | 2739 g |
| Pelenai | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.5% | 1800 g |
| Retinolis | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.9% | 18750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | 18000 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.2% | 133333 g |
| Vitaminas C, askorbo | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.1% | 3750 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 1.3% | 13351 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 76.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 5.8% | 3255 g |
| Kalcis, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.6% | 5319 g |
| Magnis, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 1.9% | 9756 g |
| Natris, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.1% | 15663 g |
| Siera, S | 1.3 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Fosforas, P | 7.5 mg | 800 mg | 0.9% | 1.7% | 10667 g |
| Chloras, Cl | 160.7 mg | 2300 mg | 7% | 13.1% | 1431 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 18.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 0.7 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Jodas, aš | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Kobaltas, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Manganas, Mn | 0.2501 mg | 2 mg | 12.5% | 23.5% | 800 g |
| Varis, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | 3.8% | 5102 g |
| Molibdenas, Mo. | 1.3 μg | 70 μg | 1.9% | 3.6% | 5385 g |
| Nikelis, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 10.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Chromas, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.6% | 7143 g |
| Cinkas, Zn | 0.0274 mg | 12 mg | 0.2% | 0.4% | 43796 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 4.4 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 53,3 kcal.
Marinuota bruknė su obuoliais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: manganas - 12,5%
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Receptų ingredientų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Marinuotos bruknės su obuoliais 100 g
- 46 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 53,3 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Marinuotos bruknės su obuoliais, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos