Sudėtis Pyragai su bulvėmis ir varške
| bulvės | 5.0 (gabalas) |
| vištienos kiaušinis | 1.0 (gabalas) |
| Valgomoji druska | 0.5 (šaukštelis) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 1.0 (šaukštelis) |
| neriebi varškė 0,6% | 300.0 (gramas) |
| vištienos trynys | 1.0 (gabalas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 1.0 (stalo šaukštas) |
| cukrus1.0 | stalo. šaukštas (šaltas apdorojimas) |
| citrinos žievelės 1.0 | stalo. šaukštas (šaltas apdorojimas) |
| vištienos kiaušinis1.0 | gabalas () |
Paruošimo būdas
Išvirkite bulves. Šaltas virtas bulves sutarkuoti, supilti išplaktą kiaušinį, druską, stiklinę miltų. Išminkykite tešlą, iškočiokite ant miltais pabarstytos lentos, stikline išpjaukite apskritimus, aptepkite kiaušiniu. Ant kiekvieno apskritimo dėkite po arbatinį šaukštelį įdaro, užspauskite apskritimų kraštus, suteikite gaminiams pyragėlių formą. Įdarui naudokite varškę, sumaišytą su tryniu, nutarkuota žievele, cukrumi, šaukštą miltų. Pyragėlius išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos, aptepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 98.6 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1708 g |
| Baltymai | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 11.5% | 884 g |
| Riebalai | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 1.6% | 6222 g |
| Angliavandeniai | 15 g | 219 g | 6.8% | 6.9% | 1460 g |
| organinės rūgštys | 22.5 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| Vanduo | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 2.5% | 4002 g |
| Pelenai | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Retinolis | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 28 mg | 500 mg | 5.6% | 5.7% | 1786 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2532 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 13.5% | 750 g |
| Vitaminas C, askorbo | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 6.3% | 1607 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.7% | 3750 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 7.5% | 1351 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.0276 mg | 20 mg | 10.1% | 10.2% | 986 g |
| niacinas | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 231.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 9.4% | 1079 g |
| Kalcis, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 4.4% | 2342 g |
| Silicis, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magnis, mg | 16.2 mg | 400 mg | 4.1% | 4.2% | 2469 g |
| Natris, Na | 21.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.6% | 6103 g |
| Siera, S | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.8% | 3546 g |
| Fosforas, P | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 11.6% | 880 g |
| Chloras, Cl | 398.2 mg | 2300 mg | 17.3% | 17.5% | 578 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 371.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 54.3 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4% | 2571 g |
| Jodas, aš | 3 μg | 150 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Kobaltas, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 30.4% | 333 g |
| Ličio, Li | 23 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1198 mg | 2 mg | 6% | 6.1% | 1669 g |
| Varis, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 8.1% | 1256 g |
| Molibdenas, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 9.7% | 1045 g |
| Nikelis, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 149.2 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 14.9% | 679 g |
| Titanai, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 18433 g |
| Chromas, kr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 7.1% | 1429 g |
| Cinkas, Zn | 0.372 mg | 12 mg | 3.1% | 3.1% | 3226 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 10.3 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.4 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 22.6 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 98,6 kcal.
Padažai su bulvėmis ir varške daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 13,3%, fosforas - 11,4%, chloras - 17,3%, kobaltas - 30%, selenas - 14,7%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Pyragai su bulvėmis ir varške 100 g
- 77 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 110 kCal
- 354 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 157 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 98,6 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Pyragaičiai su bulvėmis ir varške, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos