Turinys
Sudėtis Kalakutienos filė, įdaryta obuoliais ir džiovintomis slyvomis
| nurodyti | 90.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 0.3 (gabalas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 10.0 (gramas) |
| obuoliai | 20.0 (gramas) |
| mulkis | 30.0 (gramas) |
| cukrus | 4.0 (gramas) |
| kepimo riebalai | 10.0 (gramas) |
| marinuoti obuoliai | 50.0 (gramas) |
| konservuoti žalieji žirneliai | 20.0 (gramas) |
| pomidorai | 30.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Paruoštos kalakutų skerdenos supjaustomos į minkštimą be odos. Kalakutienos filė supjaustykite porcijomis, išmuškite, pabarstykite druska. Ant paruoštos filė sudėkite faršą, suvyniokite į voką, suvilgykite lezone ir apkepkite kvietiniuose miltuose. Paruošti produktai kepami iš abiejų pusių ir kepami orkaitėje. Faršams obuoliai be odelės ir sėklų lizdo supjaustomi juostelėmis ir apibarstomi granuliuotu cukrumi, leidžiamos paruoštos džiovintos slyvos, išimami kauliukai, susmulkinami, sumaišomi su obuoliais ir išmaišoma. Patiekiama filė su marinuotais vaisiais, pagaminkite su petražolėmis. Garnyras patiekiamas su marinuotais obuoliais, konservuotais žaliais žirneliais, šviežiais pomidorais, supjaustytais griežinėliais ar griežinėliais
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 255.5 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Baltymai | 12.2 g | 76 g | 16.1% | 6.3% | 623 g |
| Riebalai | 14.9 g | 56 g | 26.6% | 10.4% | 376 g |
| Angliavandeniai | 19.4 g | 219 g | 8.9% | 3.5% | 1129 g |
| organinės rūgštys | 0.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.5% | 870 g |
| Vanduo | 73.6 g | 2273 g | 3.2% | 1.3% | 3088 g |
| Pelenai | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 2.6% | 1525 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.4% | 1154 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 g |
| Vitaminas PP, NE | 4.3252 mg | 20 mg | 21.6% | 8.5% | 462 g |
| niacinas | 2.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 407.1 mg | 2500 mg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Kalcis, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2865 g |
| Silicis, Si | 7 mg | 30 mg | 23.3% | 9.1% | 429 g |
| Magnis, mg | 36.6 mg | 400 mg | 9.2% | 3.6% | 1093 g |
| Natris, Na | 69.8 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1862 g |
| Siera, S | 140.3 mg | 1000 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| Fosforas, P | 145.6 mg | 800 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Chloras, Cl | 67.5 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.1% | 3407 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 170 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.4 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 17.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
| Jodas, aš | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| Kobaltas, Co | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 g |
| Manganas, Mn | 0.2052 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 975 g |
| Varis, Cu | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 g |
| Molibdenas, Mo. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 g |
| Nikelis, Ni | 26.7 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Stroncis, vyresnysis | 6.6 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 15.3 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Chromas, kr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 g |
| Cinkas, Zn | 1.5015 mg | 12 mg | 12.5% | 4.9% | 799 g |
| Cirkonis, Zr | 0.9 μg | ~ | |||
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 10.5 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 27.2 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 255,5 kcal.
Kalakutienos filė, įdaryta obuoliais ir džiovintomis slyvomis daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 11,1%, cholinas - 18,2%, vitaminas B5 - 12%, vitaminas PP - 21,6%, kalis - 16,3 %, silicis - 23,3%, fosforas - 18,2%, geležis - 21,7%, kobaltas - 93%, varis - 15,2%, molibdenas - 33,1%, chromas - 15,4%, cinkas - 12,5%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Silicis yra įtrauktas į struktūrinį glikozaminoglikanų komponentą ir stimuliuoja kolageno sintezę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Kalorijų turinys ir receptų ingredientų cheminė sudėtis 100 g kalakutienos filė, įdaryta obuoliais ir džiovintomis slyvomis.
- 276 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 47 kCal
- 256 kCal
- 399 kCal
- 897 kCal
- 48 kCal
- 40 kCal
- 24 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 255,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Kalakutienos filė, įdaryta obuoliais ir džiovintomis slyvomis, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos