Jautienos su kiaulienos grybais receptai

Jautienos kepimo su kiaulienos grybais receptai leis jums paruošti daug skanių ir maistingų patiekalų jūsų šeimai. Žingsnis po žingsnio tikslios instrukcijos suteikia maksimalų informacijos kiekį teisingiems veiksmams atlikti. Rezultatas – puikiai paruoštas sultingas patiekalas, pasižymintis aukšta maistine verte ir puikiomis organoleptinėmis savybėmis. Žiūrėkite toliau puslapyje, kaip jautiena su kiaulienos grybais kepama orkaitėje ir lėtoje viryklėje, troškinama ir kepama. Dėl kruopščiai atrinktų ingredientų šie receptai yra universalūs žmonėms, turintiems skirtingus skonius. Visa tai – klasikinė europietiška virtuvė su tradiciniais skoniais ir aromatais.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Jautiena baltame padaže su grybais

Jautiena baltame padaže su grybais ruošiama iš šių ingredientų:

• Baltieji grybai - 200 g
• Čiobreliai - 2-3 šakelės
• Česnakai - 5 gvazdikėlių
• Alyvuogių aliejus - 100 ml
• Arborio ryžiai - 150 g
• Svogūnas - 150 g
• konjakas - 50 ml
• Grybų sultinys - 500 ml
• Sviestas - 70 g
• Parmezanas - 100 g
• Mascarpone - 70 g
• Jautienos filė – 400 g
• Demi-glace padažas (pusgaminis) – 150 ml
• Kresai – 15 g
• Druska pipirai

[ »]

Jautiena su kiaulienos grybais puode

Jautienos su kiaulienos grybais puode ingredientai yra šie produktai:

• Jautiena - 550 g
• Švieži baltieji grybai - 400 g
• Morkos - 250 g
• Saliero šaknis - 150 g
• Riebalai - 130 g
• Porai – 3 stiebeliai
• Cukinijos - 2 vnt
• Bulvių košė - 2 stiklinės
• Duonos trupiniai - 2 šaukštai
• Sviestas - 2 šaukštai
• Pagal skonį druska ir malti juodieji pipirai

Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Cukinijas nuplaukite, nulupkite, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Mėsą nuplaukite, perkiškite per mėsmalę kartu su nuluptomis morkomis, porais ir salierais. Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal skonį. Į molinius puodus sudėkite sviestą, bulvių košę, faršą, grybus, šoninę ir cukinijas, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite, kol suminkštės.

Jautienos troškinys su kiaulienos grybais

Sudėtis:

[ »»]
• 100 g šviežių kiaulienos grybų
• 50 g sviesto
• 150 g jautienos
• 30 g pomidorų
• 30 g baklažanų
• 50 g svogūnų
• Vanduo
• 25 g grietinės
• Druska
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• žalumynai.

Norėdami virti jautienos troškinį su kiaulienos grybais, šviežius grybus smulkiai supjaustykite juostelėmis ir kepkite svieste 15–20 minučių. Tada perkelkite juos į ketaus. Sudėkite keptą jautieną, supjaustytą plonais griežinėliais, prinokusių pomidorų apskritimus ir baklažanus, supjaustytus kubeliais ir išblanširuoti verdančiame vandenyje. Ant viršaus dėkite sluoksnį svogūnų, druskos, prieskonių, užpilkite vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies 40–50 minučių (kol iškeps). Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos, supilkite grietinę, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite šiltą.

Jautienos kepsnys su kiaulienos grybais

Sudedamosios dalys:

[ »»]
• 500 g mėsos
• 500 g šviežių kiaulienos grybų
• 2 str. šaukštai sviesto
• 2 česnako skiltelės
• 1 val. Šaukštas cukraus
• 1 val. Šaukštas druskos
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Petražolės
• Morkos
• lemputė

Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, sumaišykite su smulkiai pjaustytu česnaku ir petražolėmis, morkomis ir svogūnais. Įpilkite cukraus ir druskos, pipirų. Mėsą palikite pastovėti 1 val. Tada troškinkite grybus, o šiuo metu virkite mėsą ant stiprios ugnies. Sultinį nupilti, paliekant tik dugną, supilti grybus ir aliejų. Patiekite keptą jautieną su kiaulienos grybais su trupiniais ryžiais.

Jautiena su kiaulienos grybais grietinėje

Sudėtis:

• 1 kg veršienos minkštimo
• 2 saujos grybų
• 2 svogūnėliai
• 1 st. šaukštą miltų
• 2 st. šaukštai grietinės
• 1 krūva salierų (arba petražolių)

Mėsą troškinkite puode nedideliame kiekyje vandens. Išimkite, supjaustykite porcijomis. Grybus užpilkite sultiniu. Svogūną supjaustykite žiedais, pakepinkite aliejuje, grybus susmulkinkite. Iškeptus miltus atskieskite sultiniu, sumaišykite su svogūnais, grybais, grietine ir žolelėmis. Mėsą užpilkite padažu, troškinkite 5 minutes. Patiekite jautieną su kiaulienos grybais grietinėje su bulvių koše (arba ryžiais).

Jautiena su kiaulienos grybais orkaitėje

sudėtis:

• Xnumx jautienos nugarinė
• 15 g džiovintų kiaulienos grybų
• 140 g bulvių
• 50 g svogūnų
• 25 g sviesto
• 10 g sūrio
• 2 st. šaukštai grietinės
• 3 g petražolių
• 20 g šviežių pomidorų druskos
• pipirai

Mėsą nuvalyti nuo plėvelių, supjaustyti gabalėliais, pasūdyti, pipiruoti ir apkepti karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Atskirai pakepinkite pjaustytus virtus grybus, svogūnus ir pomidorus. Bulves išverdame ir pakepiname, tada dedame į keptuvę mėsą, ant jos dedame grybus, svogūnus ir pomidorus, o šalia – keptas bulves, užpilame grietine ir pabarstome tarkuotu sūriu. Kepimui skirtą jautieną su kiaulienos grybais pašaukite į orkaitę 45 minutėms. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis. Ant stalo būtinai patiekite keptuvėje.

Jautienos troškinys su baklažanais, grybais ir pomidorais.

Sudedamosios dalys:

• 150 g jautienos
• 100 g baklažanų
• 100 g šviežių kiaulienos grybų
• 20 g sviesto
• 20 g svogūnų
• 5 g pomidorų tyrės
• 75 g pomidorų
• 10 g pipirų
• 5 g petražolių
• 1 lauro lapų

Minkštą, negyvą mėsą apkepkite aliejuje (5 g) iki auksinės rudos spalvos, supilkite pomidorų tyrę, 1/2 stiklinės vandens, lauro lapą ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada supjaustykite mėsą į 3 skilteles ir į tą patį dubenį suberkite smulkiai pjaustytus ir pakepintus svogūnus, grybus, žaliąsias paprikas. Tada troškinkite 5-8 minutes.

Paruoštą mėsą sudėkite ant indo, užpilkite padažu su grybais ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Baklažanus ir pomidorus supjaustykite apskritimais, pakepinkite aliejuje ir pakaitomis dėkite šalia mėsos kaip garnyrą.

Veršienos inkstai su grybais vyno padaže.

Sudedamosios dalys:

• 500 g veršienos inkstų
• 200 g virtų baltųjų grybų
• 1 st. šaukštą miltų
• 1/4 puodelio vyno (Madeira)
• 1 stiklinė mėsos sultinio
• 2 str. šaukštai sviesto

Nulupkite inkstus nuo riebalų ir plėvelių, perpjaukite išilgai į dvi dalis ir supjaustykite plonais griežinėliais. Grybus išvirkite ir taip pat supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su inkstais. Viską pasūdyti, pabarstyti pipirais ir kepti įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, tada pabarstyti miltais ir maišant šaukštu vėl kepti 1-2 minutes. Tada į keptuvę su inkstais supilkite vyną ir mėsos sultinį ir virkite 3-4 minutes. Patiekdami išdėliokite inkstus ant pašildyto indo ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Atskirai galite patiekti virtas bulves, pagardintas sviestu.

Jautiena su kiaulienos grybais ir bulvėmis

Norėdami virti jautieną su kiaulienos grybais ir bulvėmis, jums reikia tokios produktų sudėties:

• 1 kg jautienos nugarinės
• 500 g grietinės
• 1 str. l. miltai
• 1 val. L. garstyčių
• 50 g džiovintų kiaulienos grybų
• 1 lemputė
• 2-3 v.š. l. sviesto
• 5 bulvės
• Pipirai
• druska

Nugarinę supjaustykite porcijomis 3-4 cm storio gabalėliais ir apkepkite aliejuje ant stiprios ugnies. Bulves supjaustykite storais 0,8–1 cm storio griežinėliais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Padažui paruošti svogūnus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, nedideliame kiekyje vandens išvirkite grybus, sumaišykite grietinę su miltais, druska, suberkite garstyčias, pipirus, pakepintus svogūnus, smulkintus virtus grybus, 1 a.š. šaukštas grybų sultinio. Mėsą ir bulves užpilkite padažu ir troškinkite ant silpnos ugnies, uždenkite keptuvę dangčiu.

Jautiena su džiovintais kiaulienos grybais lėtoje viryklėje

Sudedamosios dalys:

• 1 kg jautienos nugarinės
• 2 str. šaukštai augalinio aliejaus
• 1-2 v.š. šaukštai garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis miltų
• 1 st. šaukštas sviesto
• 50 g džiovintų kiaulienos grybų
• 200 g grietinės
• druska

Jautiena su džiovintais kiaulienos grybais ruošiama taip: nuplautą mėsą aptepkite augaliniu aliejumi sutrintomis garstyčiomis ir 2 valandas palaikykite sandariame inde. Tada lengvai nuvalykite garstyčių perteklių, pabarstykite druska ir miltais, apkepkite iš visų pusių labai atspalvintuose riebaluose.

Jautiena su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje iškepa pakankamai greitai ir pasirodo labai sultinga.

Mėsą kartu su riebalais, kuriuose ji buvo kepta, perkelkite į multivarkos dubenį, supilkite grybų sultinį ir 1 valandą virkite režimu „Troškinys“. Gatavą mėsą supjaustykite plačiais griežinėliais per pluoštą, sudėkite į lėkštę, užpilkite padažu. Mėsą galima patiekti su keptomis bulvėmis ir šviežių agurkų salotomis. Į likusį mėsos padažą suberkite virtus ir susmulkintus kiaulienos grybus, supilkite pasūdytą grietinę, sumaišytą su miltais ir atskiestą likusiu grybų sultiniu. Virinama. Šiuo padažu lengvai užpilkite smulkintą mėsą. Likusį padažą patiekite atskirai padažo valtyje.

Bulgariškas jautienos troškinys su kiaulienos grybais.

Sudėtis:

• 1 kg jautienos
• 150 g riebalų
• 3-4 šaukštai riebalų
• 500 g šviežių grybų
• 15-20 žirnių juodųjų pipirų
• petražolės
• druska

Jautieną supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite riebaluose, tada druskos ir pipirų. Į keptuvės dugną su plonais šoninės griežinėliais dėkite mėsą, ant viršaus nuluptus ir nuplautus grybus (mažus – sveikus, o didelius – supjaustytus). Supilkite 2 puodelius karšto vandens, įberkite juodųjų pipirų žirnelių, druskos ir užvirkite ant silpnos ugnies, sandariai uždarydami dangtį.

Jautienos troškinys su kiaulienos grybais.

Jautienos minkštimą supjaustykite gabalėliais, o neriebiai rūkytą krūtinėlę – nedideliais kubeliais. Viską pakepinkite kartu su svogūnais, užpilkite sultiniu, suberkite pomidorų tyrę, prieskonius, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Ant sultinio, kuriame buvo troškinta mėsa, paruoškite padažą, įdėdami smulkiai pjaustytų kiaulienos grybų ar pievagrybių, anksčiau keptų ir miltų. Iškeptą mėsą sudėkite į padažą ir užvirinkite. Patiekite su virtais makaronais arba bulvėmis, virtais arba keptais. Troškinį su grybais galima ruošti ir be krūtinėlės, atitinkamai didinant mėsos vartojimą.

sudėtis:

• jautiena - 500 g
• rūkyta krūtinėlė – 100 g
• kiaulienos grybai - 200 g
• pomidorų tyrė – Nuo ct. šaukštai
• svogūnai - 1-2 vnt.
• kepimo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• miltai – 1 a.š. šaukštas
• Lauro lapas
• pipirai
• druska

Jautiena su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Sudedamosios dalys:

• 600 g šviežių kiaulienos grybų
• 6 riekelės veršienos filė (2 cm storio)
• 200 ml mažo kaloringumo majonezo
• 10 str. l. daržovių aliejus
• 5 g. l. sausas baltasis vynas
• 500 ml grietinėlės
• juodieji pipirai
• druska

Jautienai su kiaulienos grybais kreminiame padaže grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite per pusę augalinio aliejaus 5 minutes. Tada įberkite pipirų ir druskos, pašildykite iki rudos spalvos, įpilkite nekaloringo majonezo, gerai išmaišykite, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir palikite pastovėti dar 5 minutes. Mėsą nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, įtrinkite druska ir pipirais, kepkite likusiame augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies apie 3 minutes, užpilkite sausu baltuoju vynu ir grietinėle, užvirinkite ir palikite pastovėti dar 2 minutes. Patiekite filė ant didelio indo, kurio centre sudėkite grybus, o aplink – mėsos gabaliukus.