Raudonos daržovės: nauda, sudėtis. Vaizdo įrašas
Šviežios daržovės yra labai naudingos, ypač kai atsižvelgiama į tai, kad jų spalva turi įtakos tam tikriems procesams organizme. Nuo to, kokio tikslo siekiate – atsikratyti kokios nors ligos, padidinti imunitetą ar pripildyti organizmą vitaminais, priklauso ir nuo to, kokias daržoves reikia valgyti.
Raudonos daržovės: nauda, sudėtis
Bendrosios raudonųjų daržovių savybės
Daržovės spalvai įtakos turi joje esanti medžiaga, kuri išskiria spalvą. Raudonose daržovėse ši veiklioji medžiaga yra antocianinai – antioksidantas, reikalingas organizmui neutralizuoti laisvuosius radikalus, o tai ypač svarbu vėžio profilaktikai. Antocianinai ne tik kovoja su laisvaisiais radikalais, bet ir padeda stiprinti imuninę sistemą, regėjimą, atmintį, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
Mažiems vaikams nevalgykite raudonų daržovių, nes jose esantys antocianinai labai prastai pasisavinami. Nereikia per daug vartoti šių daržovių ir žindančioms moterims
Raudonasis pomidoras – bene labiausiai vartojama daržovė, kurioje gausu likopeno, A, B, E, K, C grupės vitaminų, taip pat mineralinių medžiagų – cinko, natrio, magnio, kalio, geležies, jodo. Kiekvieną augalinės kilmės mineralą organizmas puikiai pasisavina, ko negalima pasakyti apie modifikuotą, gaminamą tabletėmis, ir atlieka savo funkcijas. Kalis skatina skysčių pertekliaus šalinimą, jodas – skydliaukės normalizavimą, o tai reiškia hormonų gamybą. Kalcis yra būtinas stipriems kaulams, o cinkas teigiamai veikia plaukų augimą.
Raudonuosiuose burokėliuose gausu betanino – labai naudingos medžiagos, neutralizuojančios aminorūgštį, sukeliančią širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymąsi. Be to, šioje raudonoje daržovėje yra jodo, geležies, B grupės vitaminų ir reto vitamino U. Pastarasis svarbus normaliai virškinamojo trakto veiklai.
Burokėliai gali sumažinti skausmą menstruacijų metu moterims ir padidinti potenciją vyrams.
Raudonųjų kopūstų sudėtyje yra augalinių baltymų, kurių dėka gaminamos aminorūgštys, kurios teigiamai veikia skydliaukės ir inkstų veiklą. Be to, šioje daržovėje gausu vitaminų U, K, C, B, D, A, H. Raudonąjį kopūstą reikėtų įtraukti į diabetu ir nutukusių žmonių racioną, nes juose nėra krakmolo ir sacharozės.
Ridikėlis – raudona daržovė, kurioje yra ląstelienos, pektinų, mineralinių druskų, geležies, vitaminų B1, B2, C. Ridikėlių nauda – didina apetitą, greitina medžiagų apykaitą, taip pat skiriama sergant cukriniu diabetu.
Taip pat įdomu paskaityti: erškėtuogių aliejus plaukams.