Turinys
Eilinis dėmėtasis laikomas nuodingu mažo toksiškumo grybu. Šis vaisiakūnis, dar vadinamas sugadinta eile, yra virškinimo trakto apsinuodijimo priežastis. Todėl reikia žinoti, kaip atrodo grybas, kad nesupainiotumėte jo su valgoma rūšimi ir nedėsite į krepšelį.
Ryadovka shod, tai matsutake – valgoma ir reta vaisiakūnių rūšis, labai vertinama Tolimuosiuose Rytuose. Tai skanus grybas, plačiai naudojamas kulinarijoje Korėjoje, Kinijoje, Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje. Jis turi išskirtinį skonį ir subtilų pušų aromatą.
Pastebėta eilutė: nuotrauka, aprašymas ir platinimas
Siūlome susipažinti su išsamiu dėmėtosios eilės aprašymu.
[ »»]
Lotyniškas pavadinimas: Tricholoma pessundatum.
Šeima: Paprastas (Tricholomovye).
Sinonimai: sugadintas irklavimas, banguotųjų kojų irklavimas, dėmėtas irklavimas, Gyrophila pessundata.
linija: pusrutulio formos arba išgaubtos, 4-15 cm skersmens. Su amžiumi dangtelis išsilygina, tampa plokščias, kartais centre yra nedidelis įdubimas. Paviršius lygus, raudonai rudas arba geltonai rudas, su šviesesniu briaunuotu kraštu. Padidėjus drėgmei, vaisiakūnio kepurėlė tampa gleivėta.
Koja: 3-6 cm aukščio ir iki 2 cm storio, cilindriški, šiek tiek paplatėję žemyn, lygūs, pluoštiniai, kartais tuščiaviduriai. Viršutinėje dalyje aiškiai matoma blyški šviesi zona, kuri link apatinės stiebo dalies tampa ruda.
Plaušiena: dažniausiai baltas, kartais būna šviesiai rudas atspalvis. Skonis ir kvapas miltinis, bet neryškus, šiek tiek kartokas.
Įrašai: dažnas, prilipęs prie stiebo arba dantytas. Jaunystėje balkšva, o senesniuose egzemplioriuose gelsva. Be pagrindinių plokščių, dėmėtojoje eilutėje taip pat yra kelios plokštės.
Valgomumas: nuodingas grybas.
Siūlome pamatyti pušyne darytą dėmėtojo eilės nuotrauką:
Panašumai ir skirtumai: šio tipo vaisiakūnius galima supainioti su tuopų irklavimu – valgoma grybų rūšimi. Pastarasis išsiskiria lygiu dangtelio paviršiumi, kuris taip pat turi teisingą formą. Be to, tuopų irklavimo praktiškai nėra lapuočių ir spygliuočių miškuose.
Plisti: auga grupėmis mišriuose ir spygliuočių miškuose visoje Europoje ir Centrinėje Amerikoje. Vaisių laikotarpis yra nuo rugsėjo iki spalio, kartais užfiksuoja lapkritį, jei oras yra palankus.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Irklavimas batais: nuotrauka, aprašymas ir pritaikymas
Pats pavadinimas „matsutake“ japonų kalba reiškia „pušies grybas“. Jis buvo pakrikštytas dėl atitinkamų būdingų gyvenimo sąlygų. Taigi, matsutake grybas auga tik pušynuose ir pušynuose-ąžuoluose.
Lotyniškas pavadinimas: Tricholoma caligatum
Šeima: Įprasta.
Sinonimai: matsutake, pušies grybas, pušies ragai.
linija: platus, 6-20 cm skersmens, storas, mėsingas. Pusapvalis, su amžiumi tampa plokščiai išgaubtas su gumbu centre. Spalva svyruoja nuo rudai pilkos iki rusvai kaštonų spalvos. Dangtelio paviršius padengtas mažomis šilkinėmis žvyneliais, kurios išsidėsčiusios šviesesniame fone. Kraštai dažniausiai įtrūkę, dėl kurių galite pamatyti baltą minkštimą.
Koja: aukščio, gali siekti 20 cm, storio – iki 2,5 cm, šiek tiek paplatėjusi, dažnai pasvirusi, grimzta arti žemės, nors tvirtai laikosi ant šaknies. Viršutinė grybo kojos dalis išklota baltais batais, tada yra žiedinis sijonas. Žemiau žiedo koja yra rudos spalvos su ryškiomis baltomis dėmėmis.
Plaušiena: baltas, tankus, turi lengvą cinamono kvapą.
Įrašai: lengvas, dažnas, prilipęs prie kojos. Jauni egzemplioriai turi apsauginę plėvelę, po kuria paslėptos plokštelės.
Naudojimas: turi gerą skonį, yra vertinamas japonų, kinų ir korėjiečių virtuvėje. Po terminio apdorojimo išlieka malonus saldus poskonis. Jis kepamas, verdamas, marinuojamas, taip pat sūdomas. Matsutake yra specialus antibiotikas, turintis priešnavikinių savybių.
Valgomumas: valgomasis grybas, nors ir mažai žinomas, puikiai tinka įvairiems perdirbimo būdams.
Plisti: Rytų ir Vakarų Europos, Kanados, JAV, Japonijos, Kinijos ir Korėjos teritorijos. Mūsų krašte irklavimas batuota daugiausia yra Rytų Sibire, Urale, taip pat Primorskio ir Chabarovsko teritorijose. Grybas auga didelėmis kolonijomis, sudarydamas vadinamuosius „raganų ratus“. Stiebas sėdi giliai dirvoje, pasislėpdamas po spyglių ir nukritusių lapų sluoksniu. Mėgsta pušynus ir pušynus-ąžuolynus, vaisius neša visą rudenį. Grybas gerai toleruoja mažas šalnas, o esant palankioms sąlygoms, jo rinkimas tęsiasi net lapkričio mėnesį.
Taip pat siūlome aiškumo dėlei pamatyti batų eilės nuotrauką: