Russula beržas (Russula betularum)
- Padalinys: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Incertae sedis (neaiškios padėties)
- Užsakymas: Russulales (Russulovye)
- Šeima: Russulaceae (Russula)
- Gentis: Russula (Russula)
- Tipas: Russula betularum (Russula beržas)
- Emetiška russula
Beržas Russula (Russula emetica) – rusvinių šeimai ir rusvinių genčiai priklausantis grybas.
Beržo rusva (Russula emetica) – mėsingas vaisiakūnis, susidedantis iš kepurėlės ir stiebo, kurio minkštimas pasižymi balta spalva ir dideliu trapumu. Esant didelei drėgmei, ji pakeičia savo spalvą į pilkšvą, turi nedidelį kvapą ir aštrų skonį.
Grybų kepurėlės skersmuo siekia 2–5 cm, pasižymi dideliu storiu, tačiau tuo pat metu jis yra labai trapus. Nesubrendusiuose vaisiakūniuose jis yra suplotas, banguotais kraštais. Kai grybelis bręsta, jis tampa šiek tiek prislėgtas. Jo spalva gali būti labai įvairi, nuo sodrios raudonos iki vario. Tiesa, dažniau beržinės rusvos kepurė būna alyvinė-rožinė, su gelsvu atspalviu centre. Esant didelei drėgmei, jis gali tapti dėmėtas, pakeisti spalvą į kreminę. Viršutinę odą labai lengva nuimti nuo dangtelio.
Beržo rusvos koja iš pradžių pasižymi dideliu tankumu, tačiau esant drėgnam orui ji labai trapi ir labai sušlampa. Jo storis per visą ilgį yra maždaug vienodas, tačiau kartais jis yra plonesnis viršutinėje dalyje. Beržo rusvos koja gelsva arba balta, raukšlėta, viduje dažnai tuščia (ypač sunokusiuose vaisiakūniuose).
Grybo himenoforas yra sluoksniuotas, susideda iš plonų, retų ir trapių plokštelių, šiek tiek susiliejusių su stiebo paviršiumi. Jie yra balti ir su nelygiais kraštais. Sporų milteliai taip pat yra baltos spalvos, susideda iš mažų kiaušinių dalelių, kurios sudaro nepilną tinklą.
Aprašyta rūšis plačiai paplitusi Šiaurės Europoje. Beržas russula gavo savo pavadinimą dėl auginimo beržynuose. Be to, šios rūšies grybų galima rasti ir mišriuose spygliuočių-lapuočių miškuose, kur auga daug beržų. Russulas beržas mėgsta augti drėgnose vietose, kartais aptinkamos pelkėtose vietose, ant sfagnų. Russula beržo grybas paplitęs Mūsų šalyje, Baltarusijoje, Didžiojoje Britanijoje, Europos šalyse, Ukrainoje, Skandinavijoje. Aktyvus derėjimas prasideda vasaros viduryje ir tęsiasi iki pirmosios rudens pusės pabaigos.
Beržo rusva (Russula betularum) priklauso sąlygiškai valgomų grybų skaičiui, tačiau kai kurie mikologai jį priskiria nevalgomiems. Šviežių šios rūšies grybų naudojimas gali sukelti lengvą virškinimo trakto apsinuodijimą. Tiesa, grybo vaisiakūnių naudojimas kartu su viršutine plėvele, kurioje yra toksinių medžiagų, sukelia tokį poveikį. Jei jis pašalinamas prieš valgant grybus, apsinuodijimas jais nebus.