Partnerių medžiaga
Kuri duona sveikesnė - sausa ar šviežia? Kiek gabalėlių galite suvalgyti per pietus nepakenkdami savo figūrai? O kas yra švari etiketė?
Vyriausia technologė atsako į Moters dienos skaitytojų klausimus »Irina Vasilieva ir medicinos mokslų kandidatė, psichoterapeutė, mitybos specialistė, unikalaus svorio metimo metodo autorius Michailas Gavrilovas.
1 klausimas. Rusijoje įprasta duoną patiekti prie bet kokio patiekalo, tačiau ar yra duonos vartojimo norma, kiek gabalėlių galite suvalgyti per dieną, nepakenkdami savo figūrai?(Olga Trifonova, 26 metai, nagų priežiūros meistras)
„Mitybos specialistai į šį klausimą atsako vienareikšmiškai: duona yra kitokia, naudingiausia - ruginiai, avižiniai, pilno grūdo, turintys daug ląstelienos ir natūralių priedų: aromatinių žolelių, prieskonių, javų sėklų. Tokia duona prisotinama energija visai dienai, praturtinama vitaminais ir mikroelementais, gerina virškinimą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir niekada nesukels antsvorio. Kasdien suvartojama sveika duona yra nuo 6 iki 9 riekelių, mitybos specialistai rekomenduoja duoną derinti su žolelėmis ir daržovėmis, o paprastas šviežias agurkas vadinamas idealiu priedu prie traškios plutos. Šiurkštus pluoštas ir didelis skysčių kiekis agurkuose sumažina duonos glikemijos indeksą, cukraus kiekis kraujyje palaipsniui didėja ir ilgam suteikia sotumo jausmą. “
„Laikai keičiasi, pasitikėjimas išlieka. Pasitikėk savo gimtąja duona! “ - pataria mūsų ekspertai.
2 klausimas. Duonos gausa lentynose didėja pažodžiui kiekvieną dieną, kaip išsirinkti tikrai sveiką duoną, į ką atkreipti dėmesį perkant?(Anna Fisko, 32 metai, menotyrininkė)
„Rinkdamiesi duoną atidžiai perskaitykite gaminio sudėtį, pirmenybę teikite natūraliems ingredientams, „švari etiketė“ yra viena iš šiuolaikinės kepyklos tendencijų. Papildomas pliusas visada bus sėlenos ir rugių pluoštas, gerai, jei duona ruošiama natūralių starterių kultūrų pagrindu, naudojant tradicines technologijas, be visokių greitintuvų, geriklių ir baliklių. Duonos gaminių gamintojai vis dažniau pakuotėse nurodo ląstelienos kiekį, visavertėje duonoje ne mažiau kaip 6%, didelis maistinių skaidulų kiekis maiste padeda išvengti diabeto ir širdies ir kraujagyslių ligų, valo organizmą, mažina cholesterolio kiekį. . “
3 klausimas. Pastaruoju metu spaudoje aktyviai diskutuojama apie celiakijos problemą ir dietą be glitimo, kam skirti produktai be glitimo? (Alla Yusupova, 38 metai, teisininkė)
„Glitimas yra sudėtingas baltymas, kuris yra daugumos javų dalis. Šiuolaikinėje medicinoje išsamiai aprašyti virškinimo sutrikimai - celiakija, kai glitimas ir susiję grūdų baltymai nėra įsisavinami. Akivaizdu, kad sergant tokia liga įprastos duonos nerekomenduojama vartoti; nurodyta vadinamoji dieta be glitimo. Tačiau išvadą apie glitimo netoleravimą gali padaryti tik gydytojas po specialios medicininės apžiūros. “
4 klausimas. Vis dažniau parduodamos sausos trapios duonelės, ir daugelis įsitikinę, kad tokia duona yra sveikesnė nei tradicinė duona, kuo skiriasi įprastos duonos riekelės ir duonos, turinčios ilgą galiojimo laiką? (Inna Shirokova, 41 metai, namų šeimininkė)
„Džiovintų grūdų produktų mitybos specialistai paprastai neprieštarauja, tačiau kepalų, kaip ir pačios duonos, nauda priklauso nuo sudėties ir paruošimo būdo. Rinkitės duoną iš natūralių ingredientų, turinčią daug ruginių, avižų ar grikių miltų, su sveikais priedais. Prie vaišių stalo, žinoma, neapsieisite ir be šviežios, aromatingos duonos, tačiau sausa duona visai tinkama kelių dienų kelionei. “
- Daugiau informacijos apie skanią ir sveiką duoną rasite oficialioje UAB „CARAVAY“ svetainėje: