Atėjo laikas tokiems supermaistams kaip goji uogos, acai, chia sėklos atiduoti delną naujam produktui – aronijai.
Liublino medicinos universiteto (Lenkija) mokslininkai aroniją, dar vadinamą aronija, pavadino naujuoju 2019 metų supermaistu.
Kodėl aronijos yra naudingos?
- Aronijos gimtinė yra Šiaurės Amerika ir joje gausu naudingų medžiagų:
- yra didelis kiekis antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su daugeliu ligų.
- jame yra daug vitaminų, įskaitant vitaminą C
- Aronijoje gausu flavonoidų ir polifenolių, ji palaiko širdies veiklą, turi anti-senėjimo savybių ir netgi veikia kaip afrodiziakas.
Sveikos uogos nebijo terminio apdorojimo
Aronijų uogos yra labai aštrios, todėl valgyti jas žalias yra labai problematiška. Mokslininkai susirūpino, ar termiškai apdorojant uogas nepraras naudingų savybių – ir atliko eksperimentą. Jie išvirė aronijų kukurūzų košę ir nustatė, kad, nepaisant aukštos temperatūros, gaminimo metu patiekalo maistinė vertė nepablogėjo.
Priešingai, kuo daugiau aronijų uogų buvo dedama į košę (uogose buvo daugiausia 20%), tuo patiekalas buvo naudingesnis ir maistingesnis.
Dėl to juodosios aronijos yra ypač patrauklios sveikos gyvensenos žmonėms, nes daugelio vaisių ir daržovių antioksidacinės savybės žymiai sumažėja kaitinant arba oksiduojant terminio apdorojimo metu.
Mokslininkų teigimu, geriausias laikas valgyti košę su aronijomis yra 10 minučių po jos paruošimo, nes būtent šiuo metu vaisiaus gebėjimas išvalyti organizmą nuo laisvųjų radikalų yra didžiausias.
Būk sveikas!