Kanadoje buvo pažymėti 2015 m. Gana tikimasi šaliai, kuri pagamino 2014 litrus klevų sirupo vien per 38. Kaip didžiausia pasaulyje gamintoja, Kanada iš tikrųjų neskyrė pakankamai dėmesio moksliniams tyrimams, susijusiems su liūdnai pagarsėjusiu augaliniu saldikliu.
Paskutinis didelis bandymas atlikti tyrimus buvo atliktas Rodo saloje, valstijoje, kuri toli gražu nėra garsi klevų sirupo gamyba. 2013–2014 metais Rod Ailendo universiteto mokslininkai nustatė, kad tam tikri fenoliniai junginiai klevuose sėkmingai sulėtino laboratorijoje išaugintų vėžio ląstelių augimą. Be to, kompleksinis klevų sirupo fenolinių junginių ekstraktas turi priešuždegiminį poveikį ląstelėms.
Klevų sirupe gausu reaktyvių junginių, kurie, pasak mokslininkų, turi pagrįstų pažadų dėl gydomųjų savybių.
Toronto universitete atliktas tyrimas parodė, kad. McGill universiteto mokslininkai nustatė, kad klevų sirupo ekstraktas daro patogenines bakterijas jautresnes antibiotikams, o tai sumažina jų gebėjimą formuoti stabilias „bendruomenes“.
Buvo atlikti keli papildomi fenolinių junginių priešuždegiminių savybių tyrimai ir tai, kaip klevų sultys sugrąžino pelių žarnyno mikroflorą į normalų lygį po antibiotikų vartojimo.
Daktarė Natalie Tufenkji iš McGill universiteto dalijasi savo istorija, kaip ji pradėjo tyrinėti klevų sirupą. Anot jos, tai įvyko „tinkamu laiku, tinkamoje vietoje: daktaras Tufenkzhi užsiėmė antibakterinėmis spanguolių ekstrakto savybėmis. Vienoje iš konferencijų šia tema kažkas paminėjo galimą klevų sirupo naudą sveikatai. Ji turėjo sistemą, kuria ekstrahuojami produktų ekstraktai ir tiriamas jų poveikis patogeninėms bakterijoms. Vietiniame prekybos centre gydytojas nusipirko sirupo ir nusprendė jį išbandyti.
Ši mokslinių tyrimų sritis yra gana novatoriška Kanadai, skirtingai nei Japonija, kuri šioje srityje rodo labai gerus rezultatus. Beje, Japonija vis dar yra žaliosios arbatos tyrimų lyderė pasaulyje.