Subtilūs, saldūs, kreminiai, purūs... tokie skanūs sūrio pyragaičiai. Jie turi nesuskaičiuojamą gerbėjų armiją. O jei kas nors jų nemėgsta, vadinasi, jis tiesiog nemoka jų virti. Kad tau nenutiktų tokia nelaimė, papasakosime svarbiausias sėkmingų ir skanių sūrio pyragų, kuriuos pamilsite nuo pirmo kąsnio, paslaptis!
- Varškė – tai yra sūrio pyragų pagrindas ir patiekalo sėkmė priklauso nuo varškės kokybės. Todėl jis turi būti itin šviežias, 5–15 % riebumo. Granuliuotą varškę reikia pertrinti per sietelį, masė turi būti vienalytė, o jei varškė per drėgna, būtinai pašalinkite skysčio perteklių (tam sudėkite į marlę, įdėkite į kiaurasamtį ir suspauskite slėgis);
- Taip kad kepant sūrio pyragus nesugriuvo, tešloje turi būti kiaušinių, o norint „surišti“ tešlą, įberkite šaukštą ar du miltų, krakmolo ar manų kruopų;
- Jie turi pridėti prie sūrio blynų cukrusir jiems taip pat bus suteiktas įdomus skonis džiovinti vaisiai arba cukruoti vaisiai, tiesiog prieš tai jas supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir įmaišykite į tešlą;
- Paimkite paruoštą tešlą su šaukštu, suformuokite rutulius ir išlyginkite kiekvieną poveržlę, storis syrnikams turi būti ne daugiau kaip 2 cm;
- Paruošti sūrio pyragai yra duonos miltai ir kepti augaliniame aliejuje, keptuvę reikia iš anksto pašildyti, o sūrio pyragai turi būti kepti ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
„Syrniki“ receptas:
- 200 c. varškės
- 1 kiaušinių
- 3 valgomasis šaukštas cukraus
- 1 valgomasis šaukštas tešlai skirtų miltų
- 2 šaukštai miltų duonai
- maža sauja razinų
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimo būdas:
- Varškę pertrinkite per sietelį, įpilkite kiaušinį, cukrų ir 1 valg. miltai, razinos - minkykite iki vienalytės tešlos.
- Miltuose suformuokite varškės pyragus ir duoną.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kol pagels.
- Patiekite su grietine.
Gero apetito!
- Pinterest,
- Telegram
- Susisiekus su
Prisiminkime, kad anksčiau mes pasakojome, kaip virti sūrio pyragus orkaitėje, taip pat paskelbėme PP-sūrio pyragų receptą, kuriuo pasidalijo žinomas žmogus.