Gera žinia šokolado mėgėjams! Be nuostabaus skonio, tamsus šokoladas turi daug naudos sveikatai, ypač sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Rekomenduojame rinktis juodąjį šokoladą, kuriame kakavos kiekis ne mažesnis kaip 70%. Mes orientuojamės į šokoladą, nes baltas ar pieniškas šokoladas nėra sveikas maistas ir jame yra per daug cukraus. Tamsus šokoladas yra labai maistingas Kokybiškame šokolade gausu įvairių maistinių medžiagų, reikalingų tinkamam organizmo funkcionavimui. Jame yra skaidulų, geležies, magnio, vario, mangano, kalio, cinko, seleno ir fosforo. Juodajame šokolade yra lengvai virškinamų sočiųjų ir mononesočiųjų riebalų ir tik nedidelis kiekis nestabilių polinesočiųjų riebalų. Gerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę Tamsiame šokolade esantys flavanoliai, magnis ir varis gerina kraujotaką, daro kraujagysles lankstesnes, padeda reguliuoti kraujospūdį ir širdies plakimą. Tyrimų duomenimis, juodasis šokoladas gali sumažinti oksiduoto cholesterolio kiekį iki 10-12%. Cholesterolis oksiduojasi, kai reaguoja su laisvaisiais radikalais, kurių metu susidaro kenksmingos molekulės. Tamsiame šokolade yra antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus. Tamsiame šokolade yra neurotransmiterio, kuris blokuoja skausmo jausmą. Šokolado flavanoidai leidžia organizmui efektyviau panaudoti insuliną. Be to, tamsaus šokolado glikemijos indeksas yra gana žemas, o tai reiškia, kad jis nesukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, kurį sukelia kiti saldūs patiekalai. Visi žino, kad šokoladas skatina laimės hormonų – endorfino ir serotonino – išsiskyrimą. Be šių hormonų gamybos, šokolade yra, kuris savo poveikiu organizmui yra panašus į kofeiną.
2022-11-11