avokadas
Šiame vaisiuje esanti oleino rūgštis, kurioje gausu „gerųjų“ riebalų, gerina cholesterolio kiekį. Tuo pačiu metu kalis ir folio rūgštys sumažina insulto ir širdies priepuolių riziką. Avokadai yra puikus pasirinkimas pikantiškiems patiekalams. Supjaustykite avokadą ir pabarstykite jį jūros druska, kad būtų puikus popietės užkandis. Avokado kubelius galima dėti į kalcio turinčias kopūstų salotas.
mėlynės
Ar kada nors susimąstėte, kodėl ši superuogė turi tokią giliai mėlyną spalvą? Kaltininkai yra flavonoidai, antioksidantai, kovojantys su laisvaisiais radikalais, sukeliančiais širdies ligas, vėžį, osteoporozę ir Alzheimerio ligą. Mėlynės gali paįvairinti įprastą rytinį valgį, tiesiog įmesdamos jas į sojų jogurtą arba avižinius dribsnius. Nepakartojamas malonumas – valgyti ką tik nuskintas mėlynes tiesiai iš krepšelio. Kartais šilauogių pridėjimas į bandeles ir blynus yra vienas iš būdų, kaip šie maistingi sunkiasvoriai patenka į racioną, tačiau sveikesnė ir tokia pat saldi alternatyva yra gaminti naminius mėlynių popsus!
česnakas
Šis imuninės sistemos valiklis gali pasigirti dar mažiausiai dviem privalumais. Česnakuose gausu sieros junginių, kurie padeda išvengti infekcinių ligų, širdies ligų, didina cholesterolio kiekį. Kitas česnako privalumas sveikatai yra aštrus skonis. Kovinės česnako savybės yra veiksmingos kovojant su bakterijomis, liga bus laikoma nuošalyje, ypač jei valgomas žalias česnakas. Tiems, kurie nėra pasiruošę kramtyti žalių gvazdikėlių, kubeliais pjaustyto česnako galite dėti į marinatus ir padažus, sriubas ir salotas.
pupelės
Suaugusieji ir paaugliai, valgantys pupeles, turi 23 procentais rečiau turi didelį liemenį, palyginti su žmonėmis, kurie niekada nevalgo pupelių, todėl apsirūpinkite šio stebuklingo produkto atsargomis! Tirpios skaidulos padeda virškinimo sistemai ir palaiko cholesterolio kiekį kraujyje. Kalis padeda sumažinti kraujospūdį, o folio rūgštis palaiko širdies sveikatą. Iš pupelių tyrės galima sukurti kreminę sriubos tekstūrą. Sauja juodųjų pupelių puikiai atrodo salotose. Pupelės puikiai dera su kitomis ankštinėmis daržovėmis ir su ryžiais.
Saldžioji bulvė
Jei manėte, kad saldžiosios bulvės yra nakvišų šeimos nariai, padengti cukrumi, galvojate neteisingai. Šios nuostabiai sveikos daržovės iš tikrųjų turi daug daugiau bendro su morkomis. Ryškiai oranžinę saldžiųjų bulvių spalvą lemia didelis beta karotino kiekis, kuris, kaip žinoma, skatina odos, akių ir širdies sveikatą. Saldžiosios bulvės yra puikus augalinės dietos komponentas bet kuriuo metų laiku. Galima patiekti kaip tyrę kartu su tofu ar lęšiais.
Graikiški riešutai
Jei ieškote maisto, kuriame gausu alfa-linolo rūgšties, polinesočiųjų riebalų rūgščių, kad jūsų širdis būtų sveika ir padėtų optimaliai funkcionuoti smegenims, graikiniai riešutai yra geriausias pasirinkimas. Graikiniai riešutai taip pat yra idealūs pagal riebalų rūgščių santykį ir juos lengva įtraukti į savo kasdienę mitybą. Jų galima dėti į sojų jogurtus ar dribsnius pusryčių metu, o per pietus paskrudinti ir sumaišyti su šviežių daržovių salotomis. Jei graikinių riešutų skonis jums atrodo nepatrauklus, pabandykite juos naudoti gamindami naminį veganišką parmezaną, kur riešutų skonį daugiausia užmaskuoja kiti ingredientai ir prieskoniai. Tai patikimas būdas gauti būtinų omega-3 ir gardus garnyras daugeliui patiekalų. Liz Miller, 2014 m