Rūgštynių sriubos ingredientai
| rūgštynė | 250.0 (gramas) |
| petražolių šaknis | 10.0 (gramas) |
| svogūnas | 20.0 (gramas) |
| porai | 20.0 (gramas) |
| margarinas | 24.0 (gramas) |
| pieno karvė | 150.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 2.5 (gabalas) |
| vanduo | 700.0 (gramas) |
| Kviečių duonos skrebučiai (1 variantas) | 20.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Rūgštynės leidžiamos savo sultyse, po to trinamos. Bulves suberkite į verdantį sultinį arba vandenį ir užvirkite, tada įpilkite rudų svogūnų, rūgštynių tyrės ir virkite 15 minučių. 5-10 minučių iki virimo pabaigos įpilkite l, prieskonių. Prieš išeidama kopūstų sriuba pagardinama pieno arba grietinėlės mišiniu ir 2 kiaušiniais 1000 g sriubos). Paruošimui žaliaviniai kiaušinių tryniai maišomi, virinami ir atvėsinami iki 60–70 ° C temperatūros, palaipsniui įpilama pieno ar grietinėlės. Mišinys virinamas ant silpnos ugnies vandens vonelėje, kol sutirštės, neužvirinant, tada filtruojamas. Kai paliekate kopūstų sriubą, įmuškite kiaušinį, virtą „maiše“ arba kietai virtą grietinę ir patiekite skrebučius atskirai.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Baltymai | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Riebalai | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| Angliavandeniai | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| organinės rūgštys | 0.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vanduo | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Pelenai | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinolis | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kalcis, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Silicis, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnis, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Natris, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Siera, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosforas, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Chloras, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Jodas, aš | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Kobaltas, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Manganas, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Varis, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibdenas, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nikelis, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Stroncis, vyresnysis | 2 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Chromas, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Cinkas, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.6 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 52.4 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 45,3 kcal.
Rūgštinių kopūstų sriuba daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 77,8%, vitaminas C - 13,1%, kobaltas - 11%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
REKOMENDACIJOS SORELIO kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis iš 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 45,3 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti rūgštynių kopūstų sriubą, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos