Turinys
Garų ryžiai: kaip virti? Vaizdo įrašas
Ryžiai, virti dvigubame katile, idealiai tinka dietiniam maistui. Jis išlaiko visus vitaminus ir pasirodo subtilus, trapus. Tiesa, ryžių kruopose yra labai mažai ląstelienos, tačiau šį trūkumą galima lengvai papildyti ryžius garinant su daržovėmis ar džiovintais vaisiais. Gausite greitą, sveiką ir skanų patiekalą.
Jums reikės: - 1 stiklinės apvalių grūdų ryžių; - 2 stiklinės vandens; - 1 svogūnas; -1 vidutinio dydžio morkos; - 1 saldžioji paprika; - druska, pipirai pagal skonį; - šviežios žolelės (krapai, petražolės); -1-2 šaukštai šaukštų sviesto arba augalinio aliejaus.
Šiame recepte vietoj apvalių grūdų ryžių galite naudoti ilgagrūdžius ryžius. Paprastai virti reikia keliomis minutėmis ilgiau ir jis yra labiau trapus.
Skalaukite ryžius, kol iš jų nutekėjęs vanduo taps skaidrus. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus.
Užpildykite garintuvą vandeniu, padėkite dubenį su skylėmis. Supilkite ryžius į kruopų įdėklą, pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite. Ant viršaus uždėkite smulkintų daržovių. Užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite įdėklą į dubenį, uždarykite dangtį ir įjunkite garintuvą 40-50 minučių.
Kai garlaivis išsijungia, į ryžius įpilkite aliejaus, smulkiai pjaustytų šviežių žolelių ir išmaišykite. Uždarykite dangtį kelioms minutėms, kad ryžiai sėdėtų.
Skanūs ryžiai su džiovintais vaisiais ir riešutais
Jums reikės: - 1 stiklinės ryžių; - 2 stiklinės vandens; - 4 džiovinti abrikosai; - 4 slyvų uogos; - 2 šaukštai razinų; -3-4 graikiniai riešutai; -1-2 šaukštai medaus; - šiek tiek sviesto; - druska ant peilio galiuko.
Nuplaukite ryžius ir džiovintus vaisius. Džiovintus abrikosus ir slyvas supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite riešutus.
Į garintuvo pagrindą supilkite vandenį. Padėkite dubenį ant jo. Supilkite ryžius į įdėklą, skirtą virti javus, druską, užpilkite dvi stiklines verdančio vandens. Įdėkite įdėklą į dubenį. Uždėkite garintuvo dangtį ir įjunkite 20-25 minutes. Per tą laiką ryžiai bus virti, kol išvirs iki pusės.
Į ryžius dėkite riešutus ir džiovintus vaisius. Įjunkite garintuvą dar 20-30 minučių. Tada įpilkite sviesto ir medaus, išmaišykite. Uždarykite dangtį ir leiskite užvirinti keletą minučių.
Rudųjų ir laukinių ryžių garnyras
Jums reikės: - 1 puodelio rudųjų ir laukinių ryžių mišinio; -1-2 šaukštai alyvuogių aliejaus; -2-2,5 puodeliai vandens; - druskos ir pipirų pagal skonį.
Rudieji nešlifuoti ryžiai ir laukiniai ryžiai (vandens tsitsanijos sėklos) turi unikalią maistinę vertę. Tačiau dėl nepakankamo išankstinio apdorojimo jų grūdai yra labai kieti. Jiems virti reikia daug daugiau laiko nei baltiems ryžiams.
Kruopščiai nuplaukite ryžius, uždenkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį. Nusausinkite vandenį.
Paruoškite garlaivį. Supilkite ryžius į javų įdėklą, pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite. Užpilkite verdančiu vandeniu. Uždarykite dangtį ir įjunkite garintuvą.
Trupus rudųjų ir laukinių ryžių garnyras garinamas mažiausiai valandą. Galite virti ilgiau 10-20 minučių, jei norite, kad grūdai suminkštėtų, į virtus ryžius įpilkite alyvuogių aliejaus.