Turinys
Mažai riebalų turintis pienas: kaip pasigaminti patiems? Vaizdo įrašas
Kadangi daugeliui žmonių būdingas sėslus gyvenimo būdas ir sunkios fizinės veiklos nebuvimas, nutukimo problema tapo šiuolaikinės visuomenės rykšte. Šiuo atžvilgiu žmonės, kurie stebi savo sveikatą ir kontroliuoja svorį, stengiasi valgyti mažai kalorijų turinčius mažai riebalų turinčius maisto produktus, įskaitant pieno produktus.
Mažo riebumo pieno produktų privalumai
Sotieji riebalai, kurių yra įprastame piene ir kituose pieno produktuose, prisideda prie didelio cholesterolio kiekio kraujyje. Tai veda prie cholesterolio plokštelių susidarymo kraujagyslių viduje ir provokuoja aterosklerozės vystymąsi. Kadangi pieno produktus daugelis vartoja kasdien, jie vaidina svarbų vaidmenį mityboje, o jų riebumas turi įtakos paros suvartojimui.
Gydytojų ir mitybos specialistų atlikti tyrimai parodė, kad neriebių pieno produktų valgymas apsaugo nuo aterosklerozės išsivystymo ir užkerta kelią tokioms ligoms kaip cukrinis diabetas ir hipertenzija. Nors neriebių pieno produktų kalorijų kiekis gali būti toks pat kaip įprastų, nes juose yra daugiau angliavandenių.
Kam rekomenduojami neriebūs pieno produktai?
Ypač naudinga vartoti neriebius pieno produktus sveikiems suaugusiems, kurie stebi savo svorį. Tačiau ligos nusilpusiems žmonėms, kurie yra reabilitacijos laikotarpiu, geriau vartoti paprastą pieną ir jo darinius. Mitybos specialistai nerekomenduoja pirkti nekaloringo maisto vaikams ir paaugliams, kurie kasdien išleidžia daug energijos ir kurių organizmas tik formuojasi.
Tinkamam skeleto formavimuisi labai svarbus kalcis, kurio yra pieno produktuose, tačiau riebalai būtini, kad jis pasisavintų organizme. Todėl nugriebto pieno geriau nenaudoti, jei nuspręsite virti košę mažam vaikui. Atkreipkite dėmesį, kad net mažylių sausuose mišiniuose, kuriuos reikia skiesti vandeniu, yra riebalų.
Neriebiuose pieno produktuose yra daug transriebalų, kurių žmogaus organizmas negali perdirbti. Jie kaupiasi audiniuose, o tai gali neigiamai paveikti sveikatą.
Ar verta visiškai atsisakyti įprastų pieno produktų?
Mitybos specialistai mano, kad nebūtina iš savo raciono visiškai išbraukti riebių pieno produktų. Kai kurie jų, kaip, pavyzdžiui, rusų gydytojas mokslų daktaras Aleksejus Kovalkovas, rekomenduoja nelaužyti nuo gimimo susiklosčiusios mitybos sistemos ir toliau vartoti įprastus pieno produktus, tiesiog ribojant jų kiekį. Be to, jis pataria atkreipti dėmesį į neriebių produktų sudėtį ir rinktis tuos, kuriuose yra mažiau konservantų ir skonių, kurių gamintojai dosniai deda į tuos pačius jogurtus ir varškę, kad jie būtų skanesni.