Saldžiosios bulvės: kaip virti saldžiąsias bulves? Vaizdo įrašas
Visi yra įpratę tradiciškai bulves naudoti kaip garnyrą prie pagrindinių patiekalų, dėti į salotas ar sriubas. Tačiau daug kam netikėta yra saldžioji bulvių rūšis, vadinama saldžiomis bulvėmis. Kaip virti šią šakninę daržovę ir kuo ji gali būti naudinga?
Kaip virti saldžiąsias bulves
Saldžiųjų bulvių tėvynė yra Pietų Amerika – čia ji pirmą kartą pradėta auginti prieš 500 metų. Įdomu tai, kad šakninė daržovė gali būti ne tik balta, kaip ir paprastos bulvės, bet ir rausvos bei oranžinės spalvos.
Saldžiųjų bulvių nauda
Ši neįprasta šakninė daržovė turi ne tik originalų skonį. Be kita ko, saldžiosios bulvės labai naudingos organizmui. Pirma, saldžiosiose bulvėse gausu antioksidantų, kurie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir taip pat teigiamai paveikti figūrą. Antra, saldžiosios bulvės mažina cholesterolio kiekį. Tai svarbu, atsižvelgiant į tai, kad dauguma šiuolaikinio žmogaus naudojamų produktų, priešingai, sukelia padidėjimą. Saldžiąją šakniavaisį rekomenduojama įtraukti į nėščiųjų racioną, nes tai yra folio rūgšties šaltinis.
Pagal spalvą saldžiųjų bulvių vaisiai skirstomi į pašarinius, daržoves ir desertinius. Pirmieji yra vandeningi ir mažiausiai saldūs, pavyzdžiui, baltos šakninės daržovės. Geltona ar oranžinė jau saldesnė, priklauso daržovėms. O rožinė yra pati saldžiausia ir laikoma desertu.
Svarbiausia naudinga bulvių savybė yra gebėjimas teigiamai paveikti svorio metimo dinamiką. Saldžiosios bulvės yra kompleksinių angliavandenių tiekėjas, suteikiantis organizmui energijos ir sotumo jausmą, be to, šakniavaisiai gerina virškinimą ir greitina medžiagų apykaitą.
Virti šią neįprastą šakniavaisį nėra sunku. Iš jo galima pagaminti daug įvairių patiekalų, įskaitant desertus. Paprasčiausias variantas – tyrelė. Jį reikia virti taip pat, kaip įprasta, iš nesaldžių bulvių. Į gatavą patiekalą galite pridėti cukraus, cinamono ar vanilės. Tokia neįprasta tyrelė tikrai patiks vaikams.
Iš saldžiųjų bulvių galima pagaminti saldžiųjų bulvių traškučius, kurios yra daug sveikesnės ir skanesnės nei pirktinės. Šakniavaisiai supjaustomi plonais griežinėliais ir išdėliojami ant riebalais išteptos kepimo skardos, o po to siunčiami į orkaitę, kol suminkštės.
Paruoštus traškučius galima apibarstyti cukraus pudra arba paruošti jiems padažą trintuvu sumalant uogas, grietinę ir cukrų
Taip pat iš saldžiųjų bulvių galite virti sriubą ar troškintuvą. Saldžiosios bulvės puikiai dera su tokiais maisto produktais kaip vištiena, kukurūzai, ananasai, medus ir imbieras. Pažįstami patiekalai spindės naujomis spalvomis ir džiugins išskirtiniu bei originaliu skoniu.