Rabarbarų stiebuose yra daug naudingų medžiagų: kalio, kalcio, geležies, cinko, fosforo ir vitamino A. Rabarbarai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą bei raumenų veiklą. Rabarbarai auga kaip piktžolė, bet juos galima ir auginti. Kultivuoti rabarbarai turi garbanotus ūglius, švelniai rausvą stiebą, yra subtilesnio skonio ir ne tokie dygliuoti. Termiškai apdorojant jis gerai išlaiko formą. Jei turite sodą, galite užsiauginti savo rabarbarus. Užaugs per 6-8 savaites. Nuimkite derlių, atlaisvinkite stiebus nuo lapų, o tuos stiebus, kurių nesate pasiruošę iš karto naudoti, lengvai pakepinkite ir padėkite į šaldytuvą. Iš rabarbarų galima greitai paruošti įvairius desertus ir patiekti su jogurtu ar kremu. Štai vienas mano mėgstamiausių rabarbarų receptų. Paimkite kelis rabarbarų stiebus ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Tada sumaišykite su šaltu natūraliu jogurtu ir pabarstykite skrudintais kapotais riešutais – ir dabar lengvi sekmadienio pusryčiai paruošti! Šį desertą galite naudoti ir kaip blynų užpilą ar įdarą. Rabarbarų skonį sėkmingai pabrėžia imbieras. Jei ruošiatės gaminti imbierinius sausainius ar bandeles, į tešlą įberkite šiek tiek rabarbarų. Ir nepamirškite pakviesti draugų arbatos. O jei ruošiatės angliško stiliaus vakarėliui, troškinkite rabarbarus cukraus sirupe ir patiekite kaip užkandį su persikiniu Bellini kokteiliu arba itališku putojančiu vynu Prosecco. Dar vienas išradingas derinys – rabarbarai ir ledai, ypač braškiniai. Vaikai tiesiog mėgsta šį desertą. : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11