Sovietmečiu mandarinai parduotuvėse pasirodė tik gruodį, todėl buvo stipriai siejami su Naujaisiais metais - jie buvo dedami į vaikų dovanas, padedami ant stalo ir netgi pakabinami ant Kalėdų eglutės! Dabar mandarinai parduodami beveik visus metus, tačiau vis tiek sukelia šventės jausmą: sultingas skonis, ryški spalva, nepakartojamas kvapas - viskas, ko jums reikia! Jakovas Marshakas pasakoja apie naudingas šių stebuklingų vaisių savybes.
Pavadinimo kilmė siejama su geografiniu jūros kelių atsivėrimu ir prekybos tarp Portugalijos ir Kinijos plėtra: žodis „mandar“, portugalų kalba „įsakyti“, kilęs iš sanskrito „mantri“, reiškiančio „ministras“ arba „pareigūnas“. „Mandarinų“ (mūsų kalba „vadas“)-tikriausiai taip portugalai kreipėsi į savo pareigūnus-rangovus iš Kinijos pusės. Tada visas kinų elitas ir jo kalba taip pat tapo žinomi kaip mandarinų kalba. Šis pavadinimas taip pat buvo perkeltas į vieną brangiausių ir egzotiškiausių vaisių, kurį portugalai pirko Kinijoje - kinišką apelsiną arba mandarino naranyą. Dabar šį vaisių vadiname tiesiog mandarinu.
Mandarinai yra skanūs, gerai kvepia, be to, yra labai sveiki. Du mandarinai suteikia kasdienį vitamino C poreikį. Tai geras lengvai virškinamų makroelementų šaltinis: kalcis, magnis ir kalis, taip pat vitaminai A, B1, B2, K, R. Be to, mandarinuose yra medžiagos, vadinamos sinefrinu, kuris suaktyvina riebalų išsiskyrimą iš riebalinio audinio, todėl jei valgysite mandarinus ir apkrausite raumenis, esančius šalia jus varginančių riebalų nusėdimo vietų, šie riebalai bus deginami efektyviau.
Mandarinų fitoncidai turi priešgrybelinį ir antimikrobinį poveikį. Mandarinų vartojimas sergant bronchitu ir kitomis viršutinių kvėpavimo takų katarinėmis ligomis praskiedžia gleives ir išvalo bronchus.
Mandarinų flavonoidai-nobiletinas ir tangeretinas-gali sumažinti baltymų, kurie kepenyse sudaro „blogąjį“ cholesterolį, sintezę: jie sumažina mažo tankio lipoproteinų, kurie yra širdies ir arterijų aterosklerozės rizikos veiksniai, gamybą. Be to, neįtraukdami į maisto racioną aukšto glikemijos indekso turinčių maisto produktų, mandarinai sumažina trigliceridų ir cholesterolio kiekį. Pačių mandarinų glikemijos indeksas yra žemas, šiek tiek mažesnis nei apelsinų (apie 40). Taigi žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, yra naudinga valgyti mandarinus, žinoma, nepersivalgant.
Sudėtyje mandarinai yra D-limonenas -būtent ši kvapni medžiaga lemia malonų mandarino kvapą. Dėl daugelio gydomųjų savybių (įskaitant nervų sistemos raminimą ir veiklos stimuliavimą) mandarinų aliejus naudojamas aromaterapijoje. Be to, D-limonenas suaktyvina specialius kepenų fermentus, kurie dezaktyvuoja estrogenų perteklių, užkerta kelią prostatos ir krūties navikų vystymuisi, o pats savaime neturi šalutinio poveikio.
Taigi mandarinai yra ne tik skanus ir sveikas maistas, bet ir daugybė gydomųjų savybių, būtinų žmogaus sveikatai palaikyti.