Turinys
„Tempranillo“ yra sausas raudonasis vynas numeris vienas Ispanijoje. Someljė teigia, kad jis turi Cabernet Sauvignon struktūrą ir Carignan puokštę. Jaunas vynas Tempranillo stebėtinai gaivus ir vaisiškas, tačiau brandintas ąžuolo statinėje įgauna tabako, odos ir dulkių natų.
Tai ketvirta populiariausia raudonųjų vynuogių veislė pasaulyje, taip pat viena iš devynių „kilnių raudonųjų vynų“. Be to, būtent Tempranillo (nors ir pavadinimu Tinta Roriz) pagrindu gaminami dauguma uostų.
Istorija
Kurį laiką ši veislė buvo laikoma Pinot Noir giminaite, pasak legendos, kurią į Ispaniją atvežė cistersų vienuoliai. Tačiau genetiniai tyrimai šios versijos nepatvirtino.
Nepaisant to, kad vyndarystė Ispanijos kraštuose žinoma nuo finikiečių laikų, tai yra turi mažiausiai tris tūkstančius metų, ypatingų istorinių nuorodų į Tempranillo veislę iki 1807 metų nėra. Taip pat nežinome, ar ji buvo žinoma už jos ribų. Ispanijoje iki XNUMX amžiaus. Galbūt vynuogę ispanų konkistadorai atvežė į Lotynų ir Pietų Ameriką XNUMX amžiuje, nes kai kurios Argentinos vynuogių veislės yra genetiškai artimos jai, tačiau tai tik teorija.
Tačiau tikrai žinoma, kad XNUMX amžiuje Tempranillo išplito visame pasaulyje, ši veislė buvo pradėta auginti ne tik Europoje, bet ir JAV (Kalifornijoje).
Įdomūs faktai
- Tempranillo yra labiausiai paplitusi veislė garsiajame Riochos vyno regione.
- Tempranillo pavadinimas kilęs iš ispanų kalbos žodžio temprano, kuris reiškia ankstyvą. Veislė gavo savo pavadinimą, nes sunoksta anksčiau nei kitos autochtoninės vynuogių veislės.
- Tempranillo vynmedžius lengva atskirti nuo kitų dėl ypatingos lapų formos. Rudenį jie tampa ryškiai raudoni ir dar labiau matomi.
- Taip pat yra balta Tempranillo variacija – Tempranillo Blanco. Šio vyno puokštėje jaučiami tropinių vaisių tonai, tačiau tai toli gražu ne raudonojo „brolio“ populiarumas.
Vyno savybė
Tempranillo puokštėje dominuoja vyšnia, džiovintos figos, pomidorai, kedras, tabakas, vanilė, gvazdikėliai ir krapai. Senstant gomuryje atsiskleidžia tamsių vaisių, sausų lapų ir senos odos natos.
Gėrimo spalva skiriasi nuo rubino iki granato.
Tempranillo retai geriamas jaunas, dažniau brandinamas ąžuolo statinėse 6-18 mėn. Gatavas gėrimas pasiekia 13-14.5 tūrio proc. stiprumą.
Gamybos regionai
Tempranillo iš skirtingų gamybos regionų galima atpažinti pagal pavadinimą etiketėje.
- Rioja (Rioja) ir Navarra (Navarra) šis vynas pasirodo taniniškas, su lengvomis cinamono, pipirų ir vyšnių natomis. Visų pirma, čia gaminamas vienas garsiausių šios rūšies atstovų Campo Viejo.
- Ribera del Duero, Toro, Cigales rajonuose Tempranillo sodrios tamsiai raudonos spalvos, šis vynas dar taniniškesnis nei Rioja, o jo aromate vyrauja gervuogių niuansai.
- Galiausiai geriausi atstovai gaminami La Mančos (La Manča) ir Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana) regionuose.
Ispanija yra pagrindinė, bet ne vienintelė Tempranillo gamintoja. Turguje taip pat galite rasti vyno iš Portugalijos, Argentinos, Australijos, Kalifornijos.
Tempranillo vyno rūšys
Pagal ekspoziciją Tempranillo skirstomas į 4 kategorijas:
- Vin Joven yra jaunas vynas, be brandinimo. Retai eksportuojamas, dažniausiai jį geria patys ispanai.
- Crianza – 2 metai brandinimo, iš kurių mažiausiai 6 mėnesius ąžuole.
- Reserva – 3 metai brandinimo, iš kurių bent metus statinėje.
- Gran Reserva – nuo 5 metų brandinimo, iš kurių mažiausiai 18 mėnesių statinėje.
Kaip pasirinkti Tempranillo
Jei sutelksite dėmesį tik į spalvą, kokybiškas šios rūšies atstovas turėtų turėti sodrų rubino uXNUMXbuXNUMXband granato atspalvį su ryškiu raudonu stiklo kraštu.
Jei turite galimybę paragauti gėrimo prieš perkant, reikia atkreipti dėmesį į vyno taninus ir rūgštingumą – Tempranillo abu šie rodikliai viršija vidutinį ir gerai subalansuoti.
Kalbant apie kainą, jauną vyną galima parduoti net už kelis eurus, tačiau tikrai kokybiško ir brandinto Tempranillo kaina prasideda nuo kelių dešimčių ar net šimtų eurų.
Kaip gerti Tempranillo
Tempranillo geriausiai dera su raudona mėsa ir kumpiu, bet taip pat gali būti derinamas su ant grotelių keptomis daržovėmis, makaronais, meksikietiška virtuve, rūkytais patiekalais ar daug krakmolo turinčiu maistu.
Patiekiant Tempranillo neaušinamas; pakanka iš anksto atidaryti buteliuką ir leisti jam „kvėpuoti“ apie valandą. Tinkamai laikant, neatidarytą vyną vinotekoje galima laikyti iki 10 metų.