8 m. sausio 2014 d., Mitybos ir dietologijos akademija
Sveiki suaugusieji 20–35 procentus kalorijų turėtų gauti iš maisto riebalų. Turėtumėte siekti padidinti omega-3 riebalų rūgščių suvartojimą ir apriboti sočiųjų ir transriebalų suvartojimą, vadovaudamiesi atnaujintomis JAV Mitybos ir dietologijos akademijos gairėmis.
Straipsnis, kuriame aprašomas riebalų rūgščių poveikis suaugusiųjų sveikatai, buvo paskelbtas Mitybos ir dietologijos akademijos žurnalo sausio mėnesio numeryje. Dokumente pateikiamos rekomendacijos vartotojams riebalų ir riebalų rūgščių vartojimo srityje.
Nauja Akademijos pozicija – sveiko suaugusio žmogaus maisto riebalai turėtų suteikti 20–35 procentus energijos, padidinus polinesočiųjų riebalų rūgščių vartojimą ir sumažinant sočiųjų ir transriebalų kiekį. Akademija rekomenduoja reguliariai vartoti riešutus ir sėklas, neriebius pieno produktus, daržoves, vaisius, nesmulkintus grūdus, ankštines daržoves.
Dietologai stengiasi padėti vartotojams suprasti, kad įvairi, subalansuota mityba yra naudingesnė nei tiesiog sumažinti riebalų kiekį ir juos pakeisti angliavandeniais, nes didelis rafinuotų angliavandenių kiekis taip pat gali neigiamai paveikti sveikatą.
Akademijos pozicijos pranešimas yra žinia visuomenei apie būtinybę maitintis teisingai:
• Paprastas ir efektyvus būdas pagerinti sveikatą – valgyti daugiau riešutų ir sėklų bei valgyti mažiau desertų ir perdirbto maisto. • Riebalai yra esminė maistinė medžiaga, o tam tikros riebalų rūšys, pavyzdžiui, omega-3 ir omega-6, yra būtinos gerai sveikatai. Dėl šios ir kitų priežasčių mažai riebalų turinčios dietos nerekomenduojama. • Jūros dumbliai yra puikus omega-3 šaltinis, kaip ir linų sėmenys, graikiniai riešutai ir rapsų aliejus. • Riebalų kiekis ir rūšis maiste turi didelę įtaką sveikatai ir ligų vystymuisi. • Įvairūs maisto produktai suteikia įvairių rūšių riebalų. Kai kurie riebalai gerina mūsų sveikatą (omega-3 padeda širdžiai ir smegenims), o kai kurie kenkia sveikatai (transriebalai didina širdies ligų rizikos veiksnius).