Kas iš mūsų nėra vaišinęsis serbentais? Tikriausiai nėra žmogaus, kuriam nepatiktų ši uoga. Jis plačiai paplitęs Europoje, auga Rusijoje, savo skoniu džiugina kinus ir mongolus.
Juodųjų serbentų nauda ir žala niekam nėra paslaptis. Gražus krūmas jau seniai naudojamas medicininiais tikslais. Beveik viskas serbentuose yra tinkama žmonių sveikatai - nuo uogų ir pumpurų iki lapų. Produkto sudėtis yra tikrai unikali. Juodųjų serbentų privalumai yra daug gliukozės, vitaminų, fruktozės ir organinių rūgščių. Jis gali pasigirti savo mineraline sudėtimi, jame yra kalcio ir fosforo, naudingo protinei veiklai, ir geležies, kuri yra būtina kraujo susidarymui.
Farmakologijai juodųjų serbentų nauda yra didelė ir įvairi. Jis turi diuretikų, prakaitavimą ir stiprinančių savybių. Jo dezinfekavimo savybės sėkmingai naudojamos medicinoje.
Niekas nesiginčys, kad juodųjų serbentų nauda žinoma visoms šeimininkėms; jis naudojamas kaip nuostabus prieskonis ruošiant marinuotus agurkus. Krūmų lapai duoda mums aromatinės arbatos. Iš uogų galite gaminti skanius sirupus, sultis, vynus ir tinktūras, drebučius, jogurtus ir konservus.
Kad ir kaip tai būtų įžeidžianti, juodųjų serbentų žala taip pat yra. Žmonėms, sergantiems skrandžiu, geriau atsisakyti jį naudoti, nes uogoje yra didelė rūgšties koncentracija. Labai reti, tačiau yra alergija vaisiams, daugiausia dėl eterinių aliejų kiekio juose.
Juodųjų serbentų žala gali atsirasti, jei žmogus padidina kraujo krešėjimą. Tokiems ligoniams geriau nevalgyti uogų, nes tai tik padidins kraujo krešėjimą.
Medžiagos, kuriose yra daug šios uogos, vaidina svarbų vaidmenį pašalinant iš organizmo laisvuosius radikalus, kurių perteklius sukelia rimtus DNR pokyčius. O geriausia apsauga nuo tokių pokyčių - serbentai.
Ne taip seniai biochemikų tyrimai pakoregavo nuomonę apie juodųjų serbentų naudą ir žalą. Anot mokslininkų, tai, kas anksčiau buvo laikoma neabejotina nauda - padidėjęs bioflavonų kiekis gali rimtai pakenkti sveikatai.
Neabejotina juodųjų serbentų žala įrodyta žmonėms, patyrusiems širdies priepuolį ar insultą, taip pat pacientams, sergantiems tromboflebito ir kraujotakos nepakankamumo ligomis.
Geros naujienos yra tai, kad serbentai yra visiškai saugūs vaikams, kurie dar neserga „suaugusiųjų“ ligomis ir gali jų valgyti bet kokiu kiekiu. Ji visada naudinga vaikui.