Augalai yra sveikatos priežiūros atributas, arba dar kartą apie Kinijos tyrimą
Mokslininkai per pastaruosius kelis dešimtmečius aiškiai parodė, kad dieta, kurią sudaro daugiausia augalai, daržovės, vaisiai, riešutai ir sėklos, skatina optimalią sveikatą, grožį ir ilgaamžiškumą. Jei prie to pridėsite sveiką gyvenseną, džiugias emocijas, fizinius pratimus, galite visiškai neturėti sveikatos problemų ir įveikti visas ankstesnių kartų perduotas lėtines ligas, padėdami pamatus sveikatai naujajai.
Daugybė tyrimų pateikia tvirtų įrodymų, kad daugiausia kalorijų gaunama iš augalinio maisto žymiai sumažina ligų riziką. Vienas iš pažangiausių kada nors atliktų tyrimų šia tema buvo atliktas Kinijoje. Kornelio universiteto profesorius emeritas daktaras T. Colinas Campbellas „The China Study“ išsamiai paaiškino dietos, širdies ligų, diabeto ir vėžio sąsajas. Kinijos tyrimas išvalo klaidingą informaciją apie gyvūninės kilmės produktų vartojimą.
Žurnale „Food Technology“ paskelbtas tyrimas rodo, kad augalinė dieta yra būtina norint pailginti gyvenimą ir pailginti sveikatą. Biologiškai aktyvūs junginiai augaliniame maiste sąveikauja su ląstelėmis, fermentais, hormonais ir DNR, įtakoja genų ekspresiją ir ląstelių pokyčius – ši sąveika padeda žymiai sumažinti lėtines ligas. Rezultatai rodo, kad uždegimas dažnai yra daugelio lėtinių ligų priežastis, o antioksidantai iš natūralaus žalio ar minimaliai apdoroto augalinio maisto kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie kursto uždegimo liepsnas ir pažeidžia ląstelių formą bei funkcijas, pažeisdami DNR vientisumą.
Augalų biologiniai junginiai yra veiksmingi kovojant su genu, susijusiu su širdies ir kraujagyslių ligomis bei apnašų kaupimu arterijose. Kaip minėta „The China Study“, augalinis organizmas iš tiesų gali atstatyti arterijų sieneles, kurias kadaise sunaikino gyvūninės kilmės cholesterolis.
„Prevencija visada yra geriau nei gydymas... Maistas, galintis padėti išvengti vėžio ir kitų lėtinių ligų, yra artišokai, juodieji pipirai, cinamonas, česnakai, lęšiai, alyvuogės, moliūgai, rozmarinai, čiobreliai, rėžiukai ir daugelis kitų augalinių maisto produktų. , aiškina daktaras Williamas Lee, Angiogenezės fondo prezidentas ir medicinos direktorius Kembridže, Masačusetso valstijoje.
Hipokratas šią teoriją išdėstė prieš daugelį metų, sakydamas: „Tegul maistas būna tavo vaistas“. Augalinė dieta sumažina vaistų poreikį.
Valgydami gyvulinį maistą, greitą maistą, hidrintus riebalus (viską, kas kepta aliejuje, taip pat ir augalinius), susirgsite iš karto – žmogaus organizmas yra neįtikėtinai stiprus, gali ištisus dešimtmečius nesuvokti sveikatos problemų – vis dėlto tai žymiai padidina riziką. ligų, o laikui bėgant palaipsniui subjauroja žmogų.
Kaip rasti alternatyvą
Tikiu, kad žmonės negali lengvai ir greitai pereiti nuo gyvulinio maisto prie augalinio, nes tiesiog neranda alternatyvos gyvuliniam maistui, nemoka jo skaniai pagaminti. Pasak artimų žmonių, man tam tikra prasme sekasi su bendraminčių grupe. Mėsavalgius draugus džiuginame savo patiekalais, o ieškodami įdomių, ryškių skonių, tenkinančių mėsėdžio poreikius, skyrėme daug laiko ir pastangų, padarėme daug mėginukų, apvažiavome daugybę Maskvos vietų. rasti kokybiškų produktų ir natūralių prieskonių. Kas ieško, visada ras (dėka pristatymo internetu ir augančios maisto kultūros mūsų sostinėje). Tik reikia bandyti, bandyti ir bandyti, gaminti ir ieškoti receptų, eiti į sveiko maisto restoranus.
Svarbu išlaikyti platų skonių spektrą, prie kurio daugelis žmonių yra įpratę valgydami gyvūninį maistą. Tai padaryti paprasta: galima žaisti su prieskoniais ir kontrastingais skoniais, dėti razinų į daržovių salotas, virti burokėlių ir ankštinių daržovių kotletus, cukrų pakeisti medumi, moliūgų sriubą virti ne karvės, o kokosų pienu – ir tikrai skanu. ! Jei tau nepatiko, vadinasi, tu gaminai be sielos, darei tai pirmą kartą, neišmanydamas kulinarijos filosofijos ar neturėdamas skonio gaminti.
Nedarykite klaidų ir būkite nuoseklūs
Многие люди, решившие перестроить свой рацион, заказывают в ресторанах большое количество обработанной. Обычно это жареная, обработанная с большим количеством масла, или приготовленная в панировке еда, копокадаю «коптокарую». На самом деле она вредная, сродни или хуже мясной, и, действительно, после такой еды люди чувствуют себя хуже, а в результате бросают попытки менять свой рацион. На первых порах отдавать предпочтение следует вареной, печеной, в крайнем случае – тургенной пище, тургенной пище,
Ieškokite informacijos, ugdykite kompetenciją, ką valgote ir iš ko esate sudaryti. Būkite atsargūs rinkdamiesi maitinimosi vietas. Yra vegetariškų restoranų, kur meniu gana blankus ir retai keičiasi – veikiau tokios vietos tinka tiems, kurie iš mėsos valgytojo virsta veganu, bet ne pradedantiesiems.
Iš pradžių stenkitės gaminti namuose – žinodami savo skonio pageidavimus nesveikus patiekalus nesunkiai pakeisite mažiau kenksmingais, mažiau kenksmingus – nekenksmingais, nekenksmingus – sveikais, o galiausiai sveiką maistą galėsite įvertinti ir restoranuose. su veganiškais ir žalio maisto patiekalais.
Svarbiausia neskubėti iš vieno kraštutinumo į kitą, kiekvieną dieną turėtumėte gyventi su malonumu ir be apribojimų. Sklandumas ir laipsniškumas yra jūsų sąjungininkai kelyje į įprotį valgyti gyvybę teikiantį maistą. Jei organizmas visą gyvenimą valgys gyvulinį maistą, iškart pereiti prie augalų bus šokas. Panašiai kaip su sunkiais vaistais: reikia palaipsniui ir įtaigiai keisti mitybą, pereinant nuo kiaulienos prie jautienos, nuo jautienos prie vištienos, nuo vištienos prie žuvies, nuo žuvies prie varškės, nuo varškės prie braškių su špinatais ir pušies riešutais – ir jau pastebite, kaip maloniai kvepia jūsų oda, jums vis labiau patinka jūsų atspindys veidrodyje, jums reikia naujų mažesnio dydžio drabužių, jūsų mintys kupinos dorybės ir pozityvo, turite ryškią energiją, nepamenate paskutinio kai lankėtės pas gydytoją ar išgėrėte vaistų. Taip gyvenu aš ir linkiu tau gyventi dar geriau.