Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje parodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normalaus 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Baltymai | 25.6 g | 76 g | 33.7% | 25.9% | 297 g |
| Riebalai | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 4.2% | 1806 |
| Vanduo | 70.3 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3233 g |
| Pelenai | 1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.573 mg | 1.8 mg | 31.8% | 24.5% | 314 g |
| Vitaminas C, askorbo | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.7% | 4500 g |
| Vitaminas RR, ne | 4 mg | 20 mg | 20% | 15.4% | 500 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| Kalcis, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Siera, S | 256 mg | 1000 mg | 25.6% | 19.7% | 391 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 6.1 mg | 18 mg | 33.9% | 26.1% | 295 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 0.63 g | daugiausia 18.7 g | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 2 g | mažiausiai 16.8 g | 11.9% | 9.2% | |
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.46 g | nuo 11.2 iki 20.6 g | 4.1% | 3.2% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.01 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 1.1% | 0.8% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.08 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 1.7% | 1.3% |
Energinė vertė yra 130 kcal.
Baltasis lokys (baltas) (AK) gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip: vitaminas B2 - 31,8 %, vitaminas PP - 20 %, geležis - 33,9 %
- Vitaminas B2 dalyvauja oksidacijos-redukcijos reakcijose, skatina spalvų imlumą regos analizatoriumi ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, pažeidžia šviesą ir prieblandą.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Geležies yra įtraukta į skirtingas baltymų, įskaitant fermentus, funkcijas. Dalyvauja elektronų, deguonies, pernešime, suteikia redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų mioglobinurijos atoniją, nuovargį, kardiomiopatiją, atrofinį gastritą.
Išsamus vadovas sveikiausių maisto produktų, kuriuos galite peržiūrėti programoje.
Žymos: kalorijų 130 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai nei naudingasis baltasis lokys (baltasis) (AK), kalorijos, maistinės medžiagos, naudingosios baltosios lokio savybės (baltasis) (AK)