Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje parodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normalaus 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 161 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Baltymai | 20.1 g | 76 g | 26.4% | 16.4% | 378 g |
| Riebalai | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.2% | 675 g |
| Vanduo | 71.2 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3192 g |
| Pelenai | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 6.6% | 938 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.68 mg | 1.8 mg | 37.8% | 23.5% | 265 g |
| Vitaminas RR, ne | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| makroelementų | |||||
| Kalcis, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Siera, S | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 498 g |
| Fosforas, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 11.7% | 530 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 6.65 mg | 18 mg | 36.9% | 22.9% | 271 g |
| Selenas, Se | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 9.4% | 663 g |
Energinė vertė yra 161 kalorijų.
- oz = 28.35 g (45.6 kcal)
- svaras = 453.6 g (730.3 kcal)
Bear yra daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 37,8 %, vitaminas PP - 16 %, fosforas - 18,9 %, geležis - 36.9 %, selenas - 15,1 %
- Vitaminas B2 dalyvauja oksidacijos-redukcijos reakcijose, skatina spalvų imlumą regos analizatoriumi ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, pažeidžia šviesą ir prieblandą.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, dalį fosfolipidų, nukleotidų ir nukleino rūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įtraukta į skirtingas baltymų, įskaitant fermentus, funkcijas. Dalyvauja elektronų, deguonies, pernešime, suteikia redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų mioglobinurijos atoniją, nuovargį, kardiomiopatiją, atrofinį gastritą.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Bek ligą (osteoartritą su daugybe sąnarių deformacijų, stuburo ir galūnių), Kesano ligas (endeminę kardiomiopatiją), paveldimą trombasteniją.
Išsamus vadovas sveikiausių maisto produktų, kuriuos galite peržiūrėti programoje.
Žymos: kalorijų 161 kalorijos, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, nei naudingas lokys, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos lokio savybės