Išskirtinės mėlynių gydomosios savybės siejamos su jose esančiais antocianidais. Aprašymas
Prinokusios šviežios mėlynės yra tvirtos ir sodrios spalvos – nuo mėlynos iki tamsiai granatinės iki beveik purpurinės juodos. Mėlynės yra padengtos miltelių pavidalo, vaško pavidalo apsaugine plėvele. Uogos viduje permatomos su mažytėmis sėklytėmis.
Maistinė vertė
Šios smulkios uogos yra puikus flavonoidų šaltinis, ypač vertingi antocianidai – antioksidantai, turintys priešuždegiminį poveikį ir palaikantys kapiliarų sienelių elastingumą. Mėlynėse taip pat gausu vitaminų B2, C ir E, mangano, tirpių ir netirpių skaidulų, tokių kaip pektinas. Nauda sveikatai
Išskirtinės mėlynių gydomosios savybės daugiausia siejamos su jose esančiais antocianidais, kurie pasižymi galingu antioksidaciniu poveikiu.
Alzheimerio ligos prevencija. Mėlynės apsaugo smegenis nuo oksidacinio streso ir gerina mokymosi bei motorinius įgūdžius. Mėlynių vartojimas padeda palaikyti tonusą natūraliai, skirtingai nei stimuliatoriai.
Šlapimo pūslės infekcijos. Mėlynėse yra unikalaus junginio, kuris gali apsaugoti šlapimo takų ląsteles nuo bakterijų ir užkirsti kelią pasikartojančioms šlapimo pūslės infekcijoms.
Vėžiai. Mėlynėse esanti ellaginė rūgštis yra galinga priešvėžinė medžiaga, kuri padeda slopinti naviko augimą ir vėžinių ląstelių vystymąsi. Cholesterolis. Tirpios skaidulos ne tik padeda sumažinti cholesterolio kiekį, bet ir turi antioksidacinį poveikį.
Vidurių užkietėjimas. Mėlynėse esančios skaidulos padeda palengvinti tuštinimąsi. Patartina gerti po pusę stiklinės mėlynių sulčių du kartus per dieną tuščiu skrandžiu pusvalandį prieš valgį, kad paskatintų tuštinimąsi.
Viduriavimas. Mėlynėse esantys antocianozidai naikina bakterijas, kurios dažnai yra viduriavimo priežastis. Mėlynės ypač veiksmingos, kai viduriuoja apsinuodijus maistu. Taninai taip pat padeda sutirštinti laisvas išmatas.
Uždegimas. Mėlynėse esantys proantocianidinai yra puikus antioksidantas, padedantis kovoti su uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip osteoartritas ir podagra.
Nosies užgulimas. Šiose stebuklingose uogose yra kraujagysles plečiančių medžiagų, kurios išplečia kraujagysles ir laikinai padeda nuo peršalimo ligų.
Vizija. Padeda pagerinti regėjimą ir apsaugo nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos. Mėlynės taip pat gerina naktinį matymą ir neleidžia vystytis kataraktai, glaukomai ir diabetinei retinopatijai. Patarimai
Mėlynes laikykite sausoje vietoje, nes vanduo juos pagreitins. Pašalinkite pažeistas uogas, kad neplistų puvinys.
Nelaikykite mėlynių kambario temperatūroje ilgiau nei parą. Laikykite uogas sausas hermetiškame inde šaldytuve, kur jos gali išsilaikyti iki savaitės. Tačiau visada atsiminkite taisyklę uogas valgyti kuo šviežesnes. Dėmesio
Mėlynėse yra nedidelis kiekis oksalatų. Žmonės, netoleruojantys kalcio oksalato, turėtų apriboti jų vartojimą.