Neseniai pasibaigusiame Vegetarų festivalyje San Franciske augalinio maisto specialistas daktaras Miltonas Millsas visiems skaitė paskaitą keistu pavadinimu „Storoji žarna“. Iš pradžių neįdomi tema daugumai susirinkusių vegetarų ir mėsos valgytojų virto atradimu.
Milton Mills pradėjo primindamas žmonėms skirtumą tarp augalinio ir gyvūninio maisto. Gyvūninį maistą daugiausia sudaro baltymai ir riebalai, kuriuos organizmas lengvai pasisavina. gyvulinis maistas NĖRA PLUOŠTELO. „Kas čia tokio baisaus“, – pagalvos daugelis.
Augalinis maistas susideda iš angliavandenių, baltymų ir skaidulų. Be to, Miltonas Millsas nuolat įrodė, koks svarbus paskutinis komponentas yra žmogaus organizmui.
Kiek laiko maistas išlieka žmogaus organizme? Nuo 18 iki 24 val. Atsekime jo kelią: 2-4 valandas skrandyje (kur sudrėkinamas maistas), tada 2 valandas plonojoje žarnoje (kur išgaunamos pasisavinimui paruoštos maistinės medžiagos), o tada likusį laiką – 12 valandų – maistas. lieka storojoje žarnoje.
Kas ten vyksta?
Skaidulos yra terpė augti gyvybiškai svarbiai bakterijai – SIMBIOTINĖMS bakterijoms, dėl šios bakterijos buvimo storojoje žarnoje, pasirodo, MŪSŲ KŪNO SVEIKATA PRIKLAUSO.
Štai šie procesai storojoje žarnoje, už kuriuos atsakinga ši bakterija:
– vitaminų gamyba
– bioaktyvių riebalų rūgščių, turinčių trumpų grandžių jungtis, gamyba
– energijos gamyba
– imuninės gynybos stimuliavimas
– toksinų susidarymo prevencija
Bioaktyvios trumposios grandies riebalų rūgštys dalyvauja tiek energijos gamybos procese, tiek kituose procesuose, kurie palankiai veikia mūsų psichologiją. Savo ruožtu, jei žmogus laikosi standartinės amerikietiškos dietos (sutrumpintai SAD, tas pats žodis reiškia „liūdnas“), tai mažai skaidulų turinti dieta gali neigiamai paveikti mūsų nuotaiką ir sukelti psichikos sutrikimų. Tai yra toksinių medžiagų apykaitos rūgimo procesų nedraugiškų bakterijų ir gyvūninių baltymų likučių gaubtinėje žarnoje pasekmė.
Draugiškų bakterijų fermentacijos procesas storojoje žarnoje padeda gaminti PROPIONATĄ, kuris leidžia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Kitas svarbus veiksmas, kurį sukelia draugiškų bakterijų fermentacija storojoje žarnoje, yra blogojo cholesterolio kiekio mažinimas. Ląstelienos trūkumas gyvuliniame maiste šiuolaikinės medicinos jau buvo pastebėtas kaip neigiamas ir pavojingas sveikatai reiškinys. Taigi mėsos pakavimo pramonė į šį trūkumą sureagavo gamindama įvairius preparatus ir maistinius produktus, daug skaidulų turinčius papildus, skirtus kompensuoti nesubalansuotą mitybą gyvūninės kilmės produktų pagrindu. Šios lėšos plačiai reklamuojamos žurnaluose ir televizijoje.
Dr. Mills atkreipė dėmesį į tai, kad šie produktai ne tik nėra visaverčiai augaliniame maiste natūraliai esančios skaidulos pakaitalai. Jie taip pat gali sukelti skaidulų perteklių organizme, o tai beveik neįmanoma tiesiogiai vartojant visavertę augalinę mitybą. Tas pats pasakytina apie įvairius biologiškai aktyvius agentus, pvz „Aktyvumas“taip pat plačiai reklamuojamas. Šio tipo vaistai neva sukuria palankią aplinką mūsų žarnyne (blogos palankios bakterijos dėl skaidulų trūkumo maiste) ir padeda sveikam virškinimui. Daktaras Millsas sako, kad tai juokinga. Mūsų kūnas sukurs aplinką natūraliam ir sveikam jam reikalingų bakterijų augimui, jei aprūpinsime jį sveiku augaliniu maistu.
Dar vieną aspektą, kompensuojantį ląstelienos trūkumą gyvūnų turtingame standartiniame žmogaus meniu, daktaras Millsas pavadino populiaria šio narkotiko vartojimo praktika. „Kolonikas“ gaubtinės žarnos valymui. Šis valymas tariamai padeda atsikratyti metų metais susikaupusių toksinų. Miltonas Millsas pabrėžė, kad augaliniame maiste esantis pluoštas natūraliai išvalo dvitaškį, nes yra naudingų bakterijų. Papildomų valymo veiksmų nereikia.
Kartu gydytojas pridūrė, kad „storosios žarnos“ būdu pašalindamas neigiamus toksinus storojoje žarnoje, žmogus taip pat pažeidžia arba praranda sveiką, organizmui labai pavojingą, palankių bakterijų sluoksnį. Jei žmogus vis tiek valgo daugiausia gyvulinį maistą, normaliam gaubtinės žarnos valymui Activia ir Colonic jam nepakaks. Netrukus jam prireiks daug rimtesnės pagalbos.
Dr. Mills pateikė diagramą – kas kelia grėsmę maistui, turinčiam ląstelienos. Įsigijimas:
- divertikuliozė
– hemorojus
- apendicitas
– vidurių užkietėjimas
Tai taip pat padidina ligų riziką:
- storosios žarnos vėžys
- diabetas
– prostatos vėžys ir krūties vėžys
- širdies ir kraujagyslių ligos
– psichologiniai sutrikimai
– Storosios žarnos uždegimas.
Yra keletas pluošto rūšių. Iš esmės jis skirstomas į du tipus: tirpus vandenyje ir netirpus. Tirpi – įvairios pektino medžiagos. Netirpios yra daržovėse, vaisiuose, taip pat sveikuose nerafinuotuose ir nebalintuose grūduose (ryžiuose, kviečiuose). Abiejų rūšių skaidulų organizmui reikia vienodai.
Taigi įvairi augalinė mityba yra esminė žmogaus sveikatos palaikymo sąlyga. Skaidulų fermentacija storojoje žarnoje yra svarbus ir nepakeičiamas mūsų fiziologijos aspektas.