Stačiatikių Kalėdų išvakarėse, sausio 6 d., Pagal protėvio liaudies tradiciją, paruoškite 12 patiekalų. Krikščionybėje jie simbolizuoja 12 apaštalų, buvusių per paskutinę vakarienę.
Tarp šių 12 patiekalų yra privaloma, taigi ir susižavėjimas. Bet jie visi turi didelę simbolinę vertę. Be to, krikščioniškos Kalėdos uždėjo dar senesnius pagoniškus slavų įsitikinimus ir dėl šios simbolikos, paprastai, dvigubai.
- Šuo
Prisikėlimo simbolis. Viso grūdo kviečių pudingas Kalėdoms simbolizavo gyvybę, kuri yra ir vėl atgimsta. Macas (viena iš jo vertybių buvo sapnas ir mirtis) reprezentavo mirusiųjų sielas, o medus – saldumo ir džiaugsmo apie Kristaus gimimą simbolis. Taigi kalėdinis maistas ant stalo kasmet yra kalėdinis pudingas.
- Laimi
Kompotas – džiovintų vaisių nuoviras – simbolizuoja gyvąjį vandenį, kuris valo kūną ir sielą. Šią problemą galima išspręsti ne tik simboliškai: pagaminta naminiu džiovinimu, o galima ir džiovintų žolelių (melisa, mėtų, rožių žiedlapių) ir vaisių (erškėtuogių, aronijų) pridėjus obuolių ar kriaušių sulčių. , suteikia galingą geros nuotaikos užtaisą ir stiprina imuninę sistemą.
- Duona
Derliaus ir gyvybės simbolis. Buvo tradicija iškepti duonos veikėjuose, kurie atneštų sėkmę, turtus ir apsaugotų nuo nesėkmių: česnakai, žirniai, smulkios monetos ir kt.
- Kopūstų suktinukai
Mūsų protėviai kopūstus įdaryti su soromis, maišydami su morkomis ir sviestu. Soros, pagonys, buvo siejami su žvaigždėmis danguje, su kosmosu. O tai, kad į kopūsto lapus suvynioti kviečiai reiškė Visatos tvarką.
- Koldūnai
Šis patiekalas ant Kūčių stalo simbolizuoja mėnulį. Todėl jie formuojami pusmėnulių pavidalu. Jie, kaip ir kopūstų suktinukai, taip pat turi būti liesi, be sūrio ir mėsos, kopūstų, aguonų, džiovintų vaisių ir bulvių.
- žuvis
Žuvis yra moteriškos energijos, vandens, personifikacija, be to, tai turi būti nemažai keptų, troškintų, sūdytų žuvų rūšių, ypač jei moteris svajoja apie sūnų ar dukterį. Be to, žuvis yra senovinis Kristaus simbolis, todėl sausio 6 d. Ant stalo turėtų būti privalomi žuvies patiekalai.
- sriuba
Kūčių vakarą ant stalo dedamas ir pirmasis patiekalas: burokėlių giros sriuba arba „kapusniakas“. Abu yra paruošti iš paprastų ingredientų, o šis paprastumas sukuria harmoniją ir sotų maistą. Taigi kasdienis žmonių darbas tampa švaresnis ir išmintingesnis. Kai kuriuose sriubos regionuose dėkite įdarytas ausis – bulvių, kopūstų ar grybų (paruošti pagal koldūnų receptą, atrodo kaip maži koldūnai).
- Žirnių ir pupelių patiekalas
Jie šį vakarą taip pat kritiški ant stalo. Manoma, kad pupelės atneš klestėjimą namuose. Jie taip pat simbolizuoja amžinąjį pavasario Dievo atgimimą po nuopuolio.
Būtina sąlyga - šventoje vakarienėje ant stalo neturėtų būti nieko iš gyvūno.
12 patiekalų Kalėdų išvakarėse:
- Šuo
- Laimi
- Duona, pyragai ir koldūnai
- Kopūstų suktinukai
- Vareniki su bulvėmis
- Koldūnai su kopūstais
- žuvis
- Sriuba,
- Pupelės arba žirniai,
- Grybai
- Vinaigretė (arba kitas salotų variantas su burokėliais, paprastomis daržovėmis ir kvapniu saulėgrąžų aliejumi),
- Naminiai marinatai.