Ilgas supermaisto produktų sąrašas kasmet didėja. Mitybos specialistai ieško neįprasto maisto, kad gautų kuo daugiau naudos. Amerikiečiai chayote jau pavadino didžiąja 2019-ųjų maisto tendencija, užkariavusia pirmaujančius socialinius tinklus.
Chayote arba meksikietiškas agurkas yra moliūginių šeimos daržovė su tankiu ir sviestiniu minkštimu. Dėl savo glotnios tekstūros ir lengvo skonio chayote tinka ruošiant įvairiausius patiekalus.
Chayote gali reguliuoti cholesterolio kiekį, pagerinti kraujotaką ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Chayote galima valgyti žalią, dėti į salotas, kokteilius, sriubas, dribsnius ir net desertus.
Šis "meksikietiškas agurkas" puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, ypač baklažanais ir pomidorais. Daržovę skanu valgyti ir kaip tik su įvairiais prieskoniais bei padažais. Kadangi jotos šaknų gumbuose yra krakmolo, iš jo galima gaminti miltus. Taip pat meksikietišką daržovę galima marinuoti.
Ukrainoje egzotiškų chayote jau galima įsigyti internetinėse parduotuvėse.