Egzotinė mėsa, nepaisant išlaidų, yra mažiau riebi, joje gausiau baltymų, vitaminų, amino rūgščių ir mineralų. Tai nėra taip lengva gauti, bet jei turite galimybę, neatsisakykite patiekalo restorane ar jo įsigijimo.
Pulveris
Putpelių mėsa kepama retai, nes pjaustyti šiuos mažus paukščius verta. Mėsa yra skani ir dietinė, ji naudojama vaikų meniu. Turi daug kalio, sieros ir fosforo, vitaminų A, B, PP.
Ožys
Ožkos sūris ant mūsų stalo nėra neįprastas. Tačiau ožkos mėsa retai naudojama gaminant maistą namuose. Daugeliui ožkos mėsa atrodo nemaloni kvapui, kai kurie tiesiog atkreipia dėmesį į jos specifiškumą. Ožkos mėsa laikoma dietine, joje yra mažai cholesterolio ir daug vitaminų B ir A.
Triušienos mėsa
Triušienos mėsa taip pat nepopuliari dėl savo kaulėtumo ir sunkumų veisiant sveikus triušius. Tačiau šią mėsą žmogaus organizmas pasisavina beveik 100 procentų, joje yra daug fosforo, geležies, magnio ir vitaminų C, B6, B12.
Mėsos buivolas
Buivolų mėsa yra panaši į jautieną, nors ir šiek tiek saldesnė. Jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, mažai riebalų ir cholesterolio. Buivolų mėsoje yra linolo rūgšties, kuri neleidžia vystytis vėžiui. Iškepti šią mėsą sunku - dažniausiai ji greitai „paruošiama“, todėl geriau pasitikėti gero restorano virėjais, jei norite paragauti šios egzotikos.
elniena
Šiaurės gyventojams elniena yra pagrindinis baltymų šaltinis ir toli gražu nėra egzotika. Ši mėsa yra gana kieta, todėl patiekiama su uogų padažais, kurie ją suminkština. Elnių mėsa yra liesa ir turtinga baltymų.
Briedžio mėsa
Tai galėtų būti priskiriama elnienai, tačiau mitybos specialistai šią mėsą išskiria iš elnių rūšių, nes jos skonis yra švelnesnis ir rafinuotas. Mažos kalorijų briedžio mėsos porcijoje yra paros vitamino B12 kiekis. Taip pat gausu cinko, geležies ir fosforo.
Kengūros mėsa
Jis daugiausia naudojamas dešrų gamybai. Ypač vertinama kengūros uodega - mėsa joje yra pati skaniausia. Kengūros mėsoje yra daug baltymų ir minimalus riebalų kiekis.
strutis
Šios mėsos skonis nėra toks, kokio mes žinome, nors kai kurie ją vis tiek lygina su jautiena - tiek išvaizda, tiek skoniu. Stručio mėsa nėra riebi, joje yra daug vitamino B, baltymų ir kepant nesukietėja. Stručio mėsa nėra labai brangi, nes čia jie išmoko auginti stručius.
Priminsime, kad anksčiau kalbėjome apie tai, kaip tinkamai atitirpinti mėsą, taip pat apie tai, kaip „mėsos gamintojai“ gelbsti Vokietijos gyventojus.