Daugelis mano, kad visos pievagrybių veislės yra išskirtinai dirbtinai išauginti grybai, o miškuose jų nerasite. Tačiau tai yra kliedesys: yra ir tokių pievagrybių rūšių, kurių negalima auginti ir jie auga tik gamtoje. Visų pirma, jie apima kopiją, š. gelsvos spalvos, w. rausvai ir w. rožinis plastikas.
Skirtingai nuo voveraičių ir rušelių, pievagrybiai auga daugiausia tankiuose mišriuose miškuose su eglėmis. Šiuo metu jie retai renkami dėl rūšies nežinojimo ir dėl panašumo į mirtinai nuodingas musmirės ir blyškiąsias grebes. Yra viena bendra pievagrybių savybė – iš pradžių jie turi rausvas arba gelsvai rudas, o vėliau rudas ir tamsias lėkštes. Ant kojos turi būti žiedas. Tačiau jauniausi pievagrybiai turi beveik baltas lėkštes ir šiuo metu juos galima supainioti su mirtinai nuodinga musmirė. Todėl pradedantiesiems grybautojams nerekomenduojama rinkti miško rūšių pievagrybių.
Kaip atrodo populiarios miške augančių pievagrybių veislės, sužinosite šiame puslapyje.
Sumedėjęs pievagrybis
Miškinių grybų (Agaricus sylvicola) buveinės: lapuočių ir spygliuočių miškai, ant žemės, auga grupėmis arba pavieniui.
sezonas: birželio-rugsėjo mėn.
Kepurėlė yra 4-10 cm skersmens, iš pradžių sferinė arba kiaušiniška, lygi, šilkinė, vėliau atvirai išgaubta. Dangtelio spalva yra balta arba balkšvai pilka. Paspaudus dangtelis įgauna gelsvai oranžinę spalvą.
Kojos aukštis 5-9 cm, plona, 0,81,5 cm storio, tuščiavidurė, cilindro formos, ties pagrindu šiek tiek išsiplėtusi.
Pažiūrėkite į nuotrauką – šio tipo pievagrybiai ant kojos turi aiškiai matomą baltą žiedą su gelsva danga, kuris gali kabėti žemai, beveik iki žemės:
Kojų spalva nevienalytė, viršuje rausva, vėliau balta.
Minkštimas plonas, tankus, baltas arba kreminis, anyžių kvapo ir lazdyno riešutų skonio.
Lėkštės dažnos, plonos, birios, sunokusios keičia spalvą nuo šviesiai rožinės iki šviesiai violetinės, vėliau į tamsiai rudą.
Nuodingos panašios rūšys. Pagal aprašymą šios rūšies miškiniai pievagrybiai primena mirtinai nuodingą blyškųjį žiobrį (Amanita phalloides), kurio lėkštelės baltos ir niekada nekeičia spalvos, o pievagrybiuose patamsėja; ir jie turi sustorėjimą prie pagrindo ir volvą, pertraukos spalvos nekeičia, bet pievagrybiuose minkštimas pakeis spalvą.
Valgomasis, 2 kategorija.
Gaminimo būdai: sriubos verdamos, kepamos, marinuojamos, gaminami padažai, sūdomi, šaldomi.
Pievagrybių geltonoji oda
Geltonosios odos grybų (Agaricus xanthodermus) buveinės: tarp žolės, humusingoje dirvoje, soduose, parkuose, ganyklose, prie gyvenamųjų namų.
sezonas: gegužės-spalio mėn.
Kepurėlė yra 6-15 cm skersmens, iš pradžių rutuliška, kraštais pasukta į vidų, vėliau plokščia apvali, o vėliau iškili, dažnai su išgaubtu centru, šilkinė arba smulkiai žvynuota. Kepurėlės spalva iš pradžių balta, vėliau gelsva su rusvomis arba pilkšvai rudomis dėmėmis. Kraštuose dažnai yra privataus šydo liekanų.
Šios rūšies pievagrybių kojelė yra 5-9 cm aukščio, 0,7-2 cm storio, lygi, tiesi, lygi arba šiek tiek išsiplėtusi prie pagrindo, tokios pat spalvos kaip kepurėlė. Kojos viduryje yra platus dvigubas baltas žiedas. Apatinėje žiedo dalyje yra žvyneliai.
Minkštimas. Išskirtinis šios miško rūšies bruožas – ant pjūvio intensyviai gelstantis baltas minkštimas ir karbolio rūgšties arba rašalo kvapas, ypač iškepus. Šis kvapas dažnai vadinamas „vaistine“ arba „ligonine“.
Lėkštės iš pradžių balkšvos arba rausvai pilkos, vėliau kavos su pienu spalvos, dažnos, nemokamos. Visiškai sunokusios lėkštės įgauna tamsiai rudą spalvą su purpuriniu atspalviu.
Panašūs tipai. Ši rūšis yra dovit, todėl labai svarbu ją atskirti nuo valgomų panašių rūšių. Šie pievagrybiai atrodo kaip valgomieji pievagrybiai (Agaricus campester), kurie visomis kitomis panašiomis savybėmis pagal kepurėlės spalvą, stiebo formą ir lėkštes išsiskiria tuo, kad neturi „vaistinės“ kvapo ar kvapo. karbolio rūgštis. Be to, paprastojo pievagrybio minkštimas ant pjūvio pamažu parausta, o geltonžiedžių – intensyviai geltonuoja.
Šiose nuotraukose matyti, kaip atrodo geltonos spalvos pievagrybiai:
Pievagrybiai rausvi
Rausvųjų grybų (Agaricus semotus, f. concinna) buveinės: mišriuose miškuose, parkuose, pievose.
sezonas: liepos-rugsėjo mėn.
Kepurėlė 4-10 cm skersmens, iš pradžių sferinė, vėliau išgaubta ir nusvirusi. Išskirtinis rūšies bruožas – balkšva kepurė su raudonu arba rudu viduriu.
Koja 5-10 cm aukščio, 7-15 mm storio, balkšva, padengta šviesiais dribsniais, prie pagrindo sustorėjusi, prie pagrindo kreminė rausva arba rausva, ant kojos yra baltas žiedelis. Minkštimas. Išskirtinis rūšies bruožas yra baltas, tankus minkštimas, turintis migdolų kvapą, pamažu paraustas įpjovoje.
Kaip matote nuotraukoje, šios rūšies pievagrybiai turi dažnas lėkštes, jų spalva augant keičiasi nuo šviesiai rožinės iki rudos su purpuriniu atspalviu:
Panašūs tipai. Rausvas pievagrybis atrodo kaip valgomasis baltas arba pievinis skėtinis grybas (Macrolepiota excoriate), kurio kepurėlės centre taip pat yra rausvai ruda dėmelė, tačiau ji išsidėsčiusi ant gumburėlio ir stiebo neparaudimo.
Panašios nuodingos rūšys. Renkant šios valgomos rūšies pievagrybius reikia būti ypač atidiems, nes juos galima supainioti su mirtinai nuodinga ryškiai geltona musmirė (Amanita gemmata), kurios stiebas taip pat turi baltą žiedą, tačiau lėkštelės yra grynai baltos ir stiebo apačioje yra patinimas (Volva ).
Valgomasis, 4 kategorija.
Gaminimo būdai: kepti, marinuoti.
Rožinis pievagrybis
Rožinių pievagrybių (Agaricus rusiophyllus) buveinės: mišrūs miškai, parkuose, pievose, soduose, prie gyvenamųjų namų.
sezonas: liepos-spalio mėn.
Kepurėlė 4-8 cm skersmens, iš pradžių rutuliška su išlenktais kraštais, vėliau varpelio formos, šilkinė arba smulkiai žvynuota. Išskirtinis rūšies bruožas – iš pradžių balta, vėliau balkšvai ruda purpurinio atspalvio kepurė ir rausvos spalvos plokštelės. Kraštuose dažnai yra privačios lovatiesės likučių.
Koja 2-7 cm aukščio, 4-9 mm storio, lygi, tuščiavidurė, su baltu žiedu. Minkštimas iš pradžių baltas, vėliau gelsvas. Iš pradžių lėkštės būna dažnos. Antrasis skiriamasis rūšies bruožas – iš pradžių rausvos, vėliau rausvos plokštelės, dar vėliau su purpuriniu atspalviu.
Panašūs tipai. Grakštus miško pievagrybis yra panašus į valgomąjį pievagrybį (Agaricus campester), kurio pjūvyje minkštimas pamažu parausta, o jaunų egzempliorių plokštelės nėra rausvos spalvos.
Panašios nuodingos rūšys. Renkant elegantiškus pievagrybius reikia būti ypač atidiems, nes juos galima supainioti su mirtinai nuodingu blyškiu žiobriu (Amanita phalloides), kurio lėkštelės yra grynai baltos, o subrendusių grybų gelsvos spalvos, ties spygliuočiais atsiranda patinimas. kojos pagrindas (Volva).
Valgomasis, 4 kategorija.
Šiose nuotraukose pavaizduoti pievagrybių tipai, kurių aprašymas pateiktas aukščiau:
