Turinys
Grybų pelėsis yra dažniausia liga, su kuria grybų augintojai susiduria veisdami pievagrybius ir austrių grybus. Deja, veiksmingų būdų kovoti su šviežių grybų pelėsiu nėra, o pasėlių apsauga slypi laiku įgyvendinant prevencines priemones. Pagrindinės grybų rūšys yra žalios, geltonos, geltonai žalios, konfeti, karmino, voratinklio ir alyvuogių pelėsių rūšys. Šiame puslapyje išsamiai aprašyta, ką daryti, kad auginant grybus neatsirastų pelėsis.
Kodėl ant grybų atsiranda žalias pelėsis?
Žalias pelėsis, kaip taisyklė, turi įtakos didelėse patalpose auginamiems pievagrybiams. Priežastis, kodėl ant grybų atsiranda žaliasis pelėsis, yra įvairios skae-yutsht rūšys, jos yra gana plačiai paplitusios gamtoje ir atsiranda substrate kartu su pradinėmis medžiagomis. Jie kartu su kitais mikroorganizmais taip pat dalyvauja fermentacijoje. Šis patogenas nepakenčia aukštoje temperatūroje. Tokiu atveju likę mikroorganizmai žūva, o šis grybelis pradeda vystytis dar greičiau, nesusidūręs su kliūtimis ir konkurentais. Šio grybo grybiena yra ploni hifai, kurie persmelkia visą substratą ir suteikia rūsio bei pelėsio kvapą. Grybų grybiena tokiomis sąlygomis vystytis negali, nes neranda maistinių medžiagų. Jis miršta labai greitai. O parazitinis grybas vysto sporas. Dėl to ant substrato atsiranda šviesiai žalios, alyvuogių žalios, juodos spalvos pumpurai. Grybelio sporos užpildytos žaliomis sporomis. Be to, substrate esantis amoniakas ir gryno oro trūkumas tik skatina šio grybelio vystymąsi. Jei vištienos mėšlas netolygiai sumaišomas pradiniame mišinyje, tai kartais sukelia žalią pelėsį.
Kaip atrodo žaliu pelėsiu užkrėsti grybai, parodyta nuotraukoje:
Žaliojo pelėsio galima tik išvengti. Kodėl pradinę medžiagą substratams reikia imti tik atitinkamomis dozėmis ir teisingai kompostuoti. Pats pasterizavimo procesas turi būti nuolat stebimas, bet kokiu atveju vengti perkaitimo.
Leidžiama vėl purtyti ligos paveiktą substratą. Dėl to galite gauti mažą derlių. Prieš atliekant tokį manipuliavimą, substratas dažniausiai apibarstomas superfosfato milteliais.
Rudas ir geltonas pelėsis ant austrių grybų ir pievagrybių
rudas pelėsis dažnai paveikia austrių grybus ir pievagrybius. Jo sukėlėjas – pelėsinis saprofitinis grybas. Pelėsiai gali atsirasti ant pagrindo prieš dengiant dangą arba po jo. Iš pradžių pelėsis būna baltas ir purus, o vėliau tampa rudai pilkas, apnašos pavidalo. Jei jį paglostysite ranka arba laistysite, nuo dėmių pakyla dulkės. Kai dengiamojoje medžiagoje sudygsta grybų grybiena, grybų pelėsis išnyksta.
Šios ligos galima tik užkirsti kelią, jos nėra. Kaip prevencinė priemonė dangos medžiaga turi būti apdorota fundazolu. Taip pat nekompostuokite ant žemės.
geltonas pelėsis taip pat dažnai paveikia pievagrybius. Ją sukelia parazitinis grybas Myceliophtora lutea; šis sukėlėjas yra vienas pavojingiausių pievagrybiams. Tokį grybą galima aptikti gamtoje – jis parazituoja ant gamtoje augančių įvairių grybų grybienos. O substrate jis vystosi tik tuo atveju, jei toje pačioje vietoje yra pievagrybių grybiena. Ant ribos tarp dengiamosios medžiagos ir substrato atsiranda balkšvas grybiena. Po to susidaro sporos ir pažeistos vietos pagelsta. Pats substratas pradeda kvepėti vario oksidu arba karbidu. Grybelio sporos gana atsparios aukštai temperatūrai, pasterizuojant nežūva ir gali būti pernešamos su žeme, užterštu substratu, per žmonių rankas ir įrankius.
Prevenciniais tikslais būtina griežtai laikytis sanitarinių reikalavimų, tinkamai kompostuoti. Jei substratas yra užkrėstas, viską aplink grybą reikia purkšti kas savaitę 4% formalino tirpalu. Ir po kiekvieno pertraukimo antkaklius reikia purkšti 1% vario sulfato tirpalu. Užkrėstas substratas taip pat apdorojamas 1% vario sulfato tirpalu ir tik tada išvežamas į sąvartyną. Šis substratas negali būti naudojamas kaip organinė trąša. Po kiekvienos sėjomainos visos auginimo vietos turi būti garinamos 12 °C temperatūroje 72 valandas.
Ką daryti, jei ant grybų atsiranda konfeti pelėsių
geltonojo pelėsio konfeti – Tai kitokia liga, skiriasi nuo įprasto geltonojo pelėsio. Jį sukelia kitos rūšies parazitinis grybelis. Substrate susidaro balkšvas grybiena išsklaidytų dėmių pavidalu. Šiek tiek vėliau jie pagelsta ir tampa gelsvai rudi. Grybų audinys gali susidaryti net viduryje.
Šis parazitas, besivystantis kartu su grybų grybiena, pamažu pradeda dominuoti. Dėmės aiškiai matosi per maišelį. Juos net nesunku patikrinti iš maišelio išpylus substratą ant popieriaus ir padalijant jį į horizontalius sluoksnius. Pelėsis dažniausiai būna kitokios spalvos nei grybienos – visada pilkšvai sidabrinis. Besivystanti liga neigiamai veikia grybų derėjimą. Iš pradžių sulėtėja, paskui galiausiai sustoja.
Labiausiai pelėsiai išsivysto 50-60 dieną po grybienos sėjos. Todėl kuo vėliau pievagrybių augalas pradės derėti, tuo didesni bus nuostoliai.
Šio pelėsio parazitinio grybelio sporos žūva esant 60 °C ir aukštesnei temperatūrai. Dažniau liga plinta per substratą, kartais galima aptikti ir dirvoje. Infekcija gali patekti į substratą, kai jis iškraunamas iš kameros. Sporas atneša vėjas kartu su dulkėmis iš gretimų pievagrybių arba iš panaudoto substrato. Dirvožemio medžiaga taip pat gali užsikrėsti. Sporos nešiojamos kartu su drabužiais ir avalyne, su įrankiais, erkėmis, pelėmis, grybinėmis muselėmis ir kt.
Norint išvengti infekcijos, būtina laikytis sanitarinių reikalavimų tiek pačiame pievagrybių augale, tiek šalia jo esančioje teritorijoje. Negalima kompostuoti ant žemių grindų. Substratas turi būti tinkamai pasterizuotas 12 valandų 60 °C temperatūroje. Pageidautina naudoti maišelius iš polimerinės plėvelės, nes tai sumažins infekcijos plitimo riziką klojant grybus. Be to, reikia griežtai laikytis visų priemonių (veislinio substrato paruošimas, greitas grybienos dygimas, maišymas su pasterizuotu substratu ir kt.), kurios pagreitina grybienos augimą ir vaisių susidarymą. Tai padės sumažinti derliaus praradimo riziką.
Jei grybai vis dėlto yra padengti pelėsiu, kojų apvadai ir prie jų prilipusi dengiamoji medžiaga neturėtų išsibarstyti. Juos reikia surinkti į polimerinės plėvelės maišelius ir sulankstyti į specialiai tam paruoštą duobę. Šios atliekos turi būti laistomos kiekvieną dieną vario sulfato tirpalu. Skylę reikia uždengti žeme. Visą patalpą, kurioje pakuojami pievagrybiai, kiekvieną dieną reikia plauti ir dezinfekuoti vario sulfato tirpalu. Visos ventiliacijos angos turi būti uždengtos tinkleliais. Prieš ir po darbo grybauti reikia išplauti visus darbo įrankius, išskalbti darbo drabužius, vario sulfato tirpalu išplauti ir dezinfekuoti batus, nusiplauti rankas su muilu ir vandeniu.
Pagrindinės kovos su pelėsio grybais priemonės yra prevencinės. Visų pirma, būtina pašalinti visus infekcijos šaltinius visais grybų auginimo etapais.
Kad ant grybų neatsirastų pelėsio, visą pievagrybių plotą kartą per savaitę reikia apipurkšti 1% vario sulfato tirpalu. Panaudotą substratą prieš išimant iš grybo reikia apdoroti vario sulfato tirpalu. Kaip organinę trąšą galima naudoti tik ten, kur nėra grybų. Gamybos patalpos taip pat turėtų būti garinamos kartu su substratu.
geltonai žalias grybų pelėsis
geltonai žalias pelėsis substratas pievagrybiuose paveikiamas gana dažnai. Grybai tampa silpni, pilkos spalvos; grybiena pamažu miršta. Jo vietoje susidaro pelėsiniai grybai su gelsvai žaliomis sporomis ir balkšva grybiena. Jis turi būdingą pelėsio kvapą ir jaučiasi klampus. Šią ligą sukelia keli skirtingi pelėsiai. Jie gali vystytis vienu metu, o juos izoliuoti gana sunku. Šis pelėsių tipas yra paplitęs gamtoje. Jis patenka į substratą kartu su pradinėmis medžiagomis ir kartu su kitais mikroorganizmais dalyvauja kompostuojant. Geltonai žalias pelėsis pradeda vystytis esant 45 ° C temperatūrai. Gerai pasterizuojant jis visiškai miršta. Jei pasterizuojama nesąžiningai, o pats substratas yra nekokybiškas, pelėsis greitai užkrečia grybų grybieną ankstyvosiose vystymosi stadijose. Infekcija gali prasiskverbti į aukštos kokybės substratą. Infekcijos šaltiniai gali būti užterštos atliekos substratas, kuris buvo išbarstytas šalia pievagrybių ir kompostavimo aikštelės, vėjas ir dulkės, batai, įrankiai. Jau vėlu galvoti, ką daryti, kai grybai jau supelija. Jei infekcija įvedama palyginti vėlyvu metu, kai grybiena visiškai susiformuoja ir vaisiai pradeda formuotis, tada derliaus praradimo rizika šiek tiek sumažėja.
Norėdami išvengti šios ligos, visada turite laikytis visų higienos taisyklių komposto vietoje. Nenaudokite ilgai laikytų paukščių išmatų. Kompostavimas turi būti atliekamas laikantis visų reikalavimų ir dedamas į krūvos zoną. Pagrindas visada turi būti termiškai apdorotas. Be to, išėmus iš jo grybą, jį reikia nedelsiant sudrėkinti. Vėjuotomis dienomis nepageidautina jo valyti. Panaudotą pagrindą reikia išimti į plastikinius maišelius. Reguliariai nuplaukite grybus ir dezinfekuokite fungicidais.
Kiti pelėsių grybų tipai
karmino pelėsis sukėlė grybelis Sporendomena purpurescens Bon. Derėjimo metu jis pasirodo baltų pūslelių arba grybienos dangtelio tarp vientisos medžiagos gabalėlių pavidalu. Šio pelėsio grybiena vystosi labai greitai ir padengia visą vientisos medžiagos sluoksnį. Laistant nesugeria vandens. Pievagrybiuose vaisingumas pirmiausia sumažėja, o paskui visai nustoja. Pelėsio grybiena pagelsta, vėliau tampa vyšnios raudonumo ir prasideda sporuliacija. Šis grybas labai mėgsta azotą ir vystosi substrate, kuriame gausu jo. Jeigu substrato temperatūra tampa 10–18 °C, tai pelėsinio grybo augimas sustiprėja, o kultivuoto grybo vystymasis, priešingai, sulėtėja.
Siekiant užkirsti kelią šiai ligai, reikia vengti azotu persotinto ir užmirkusio substrato. Azoto trąšas reikia tręšti labai atsargiai. Termiškai apdorojant pagrindą, būtinai turi būti gryno oro antplūdis. Amoniakas turi būti visiškai išleistas. Substrato temperatūra taip pat visada turi būti optimali auginamam grybui.
Voratinklis ir alyvuogių pelėsiai – dažniausios austrių grybų ligos. Jie atsiranda ant substrato ir slopina grybienos augimą bei vaisių formavimąsi. Lengviausias ir efektyviausias būdas kovoti su šiomis ligomis yra druska. Paprastai jis purškiamas ant užkrėstų vietų. Druska neleidžia ligai plisti toliau.