Valgykite šviežius žalius špinatus, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš jų organinių maistinių medžiagų. Aprašymas
Špinatai priklauso tai pačiai šeimai kaip ir burokėliai. Yra daugybė špinatų rūšių. Tačiau dažniausiai špinatai turi plačius, pailgus, lygius žalius lapus. Jis kartaus skonio ir šiek tiek sūraus skonio.
Špinatai visada buvo žinomi dėl savo valomųjų ir maitinamųjų savybių, naudingų virškinamajam traktui. Tinkamai paruošti špinatai yra labai efektyvi pagalba gydant daugelį įprastų ligų.
Kadangi špinatuose yra daug oksalo rūgšties, jų vartojimą reikėtų riboti. Oksalo rūgšties buvimas maiste sumažina kalcio ir geležies pasisavinimą. Neapdorota oksalo rūgštis yra naudinga ir gausu fermentų. Todėl turėtumėte apriboti virtų ar perdirbtų špinatų vartojimą. Maistinė vertė
Špinatai – viena maistingiausių daržovių, žalios špinatų sultys – puikus chlorofilo šaltinis. Špinatai yra puikus vitaminų A, B, C, E, K, taip pat karotinų, folio rūgšties, mangano, kalcio, geležies, jodo, magnio, fosforo, kalio, natrio, kai kurių mikroelementų ir daugelio vertingų aminorūgščių šaltinis.
Špinatuose esantys mineralai šarminamai veikia organizmą. Špinatai suteikia tiek pat baltymų, kiek gautumėte iš to paties kiekio mėsos. Špinatai yra pigesnė ir sveikesnė baltymų alternatyva.
Nauda sveikatai
Geriausias būdas mėgautis špinatų nauda sveikatai yra gerti šviežias sultis.
Acidozė. Jo šarminiai mineralai yra būtini audinių valymui ir kraujo šarmingumo palaikymui, todėl jis veiksmingas kovojant su acidoze.
Anemija. Dėl geležies kiekio špinatuose jie labai naudingi kraujo formavimuisi. Jis atkuria ir aktyvina raudonuosius kraujo kūnelius bei aprūpina organizmą šviežiu deguonimi.
Priešuždegiminės savybės. Dėl galingo špinatų priešuždegiminio potencialo jie yra idealus pasirinkimas žmonėms, kenčiantiems nuo uždegiminių ligų, tokių kaip osteoartritas ir reumatoidinis artritas.
Aterosklerozė. Folio rūgštis ir antioksidantai, esantys špinatuose, padeda sumažinti homocisteino kiekį, mažina aterosklerozės riziką.
Kraujuojančios dantenos. Špinatų sultys kartu su morkų sultimis efektyviai atkuria organizmo disbalansą, kurį sukelia vitamino C trūkumas ir per didelis rafinuoto cukraus vartojimas.
Vėžiai. Špinatuose esantis chlorofilas ir karotinas vaidina svarbų vaidmenį kovojant su vėžiu. Įvairūs flavonoidai, esantys šioje daržovėje, yra galingi antioksidantai ir priešvėžiniai agentai. Tyrimai parodė, kad špinatai lėtina vėžio ląstelių dalijimąsi, ypač sergant krūties, gimdos kaklelio, prostatos, skrandžio ir odos vėžiu.
Virškinimo traktas. Dėl didelio skaidulų kiekio špinatuose jie puikiai valo žarnyną. Jis valo virškinimo sistemą, pašalindamas susikaupusias atliekas ir turėdamas švelnų vidurius laisvinantį poveikį. Dar svarbiau, kad jis taip pat atnaujina, gydo, tonizuoja ir maitina virškinamąjį traktą. Tai taip pat puiki pagalba esant vidurių užkietėjimui, kolitui, prastam virškinimui ir skrandžio opoms.
Akių problemos. Špinatuose yra daug vitamino A ir karotinoidų, kurie apsaugo nuo su amžiumi susijusių regėjimo problemų. Kartu su morkų sultimis jis veiksmingai padeda išvengti geltonosios dėmės degeneracijos, naktinio aklumo ir kataraktos. Aukštas kraujo spaudimas. Neseniai atliktas tyrimas taip pat rodo, kad tam tikri špinatų baltymų junginiai mažina aukštą kraujospūdį.
Osteoporozė. Didelis vitamino K kiekis špinatuose skatina kaulų sveikatą.
Nėštumas ir žindymo laikotarpis. Kadangi špinatų sultys yra turtingas folio rūgšties ir geležies šaltinis, jos suteikia maistinių medžiagų, būtinų vaisiaus vystymuisi, užkertant kelią persileidimo ir kraujavimo grėsmei. Špinatų sulčių vartojimas pagerina žindančios motinos pieno kokybę ir kiekį.
Patarimai
Kai tik įmanoma, stenkitės valgyti ekologiškus špinatus. Bet jei tai neįmanoma, gerai nuplaukite špinatus, nes ši daržovė linkusi susirinkti smėlį, žemę ir pesticidus. Žalius špinatus naudokite salotoms gaminti arba sumuštinių garnyrui. Dėmesio
Špinatai yra vienas iš maisto produktų, dažniausiai siejamų su alergija. Tikriausiai dėl maistinių medžiagų įvairovės. Špinatus visada reikia valgyti saikingai. Per dieną išgerkite ne daugiau kaip pusę litro špinatų sulčių.