Turinys
Riešutai ir džiovinti vaisiai teisingai vadinami nepralenkiamais sveikatos produktais – jų vertingųjų savybių sąrašas yra begalinis. Tuo pačiu metu vaikams labai naudingi riešutai ir džiovinti vaisiai gali pakenkti organizmui. Norėdami to išvengti, turėtumėte kuo daugiau sužinoti apie juos.
Mažas, bet nutolęs
Riešutų nauda vaikams yra tikrai milžiniška. Ypač vertingos yra būtinos amino rūgštys tinkamam vystymuisi. Tokios subalansuotos sudėties jie retai randami augaliniame maiste. Riebalus vaizduoja nesočiosios riebalų rūgštys. Tarp jų garbės vietą užima omega-3 rūgštys, kurios yra atsakingos už gerai koordinuotą nervų sistemos ir smegenų darbą. Be to, riešutuose gausu gyvybiškai svarbių vitaminų ir mikroelementų.
Džiovinti vaisiai ne mažiau stebina vitaminų ir mineralų kompleksu. Ne paslaptis, kad terminis apdorojimas iš dalies sunaikina šviežių vaisių sudėtyje esančias naudingas medžiagas, o džiovinti vaisiai jas išlaiko beveik visiškai, ir jie tokioje formoje laikomi labai ilgai. Džiovintuose vaisiuose taip pat gausu skaidulų, kurios yra atsakingos už virškinamojo trakto veiklą. Dėl fruktozės šis skanėstas naudingai pakeičia kenksmingus saldumynus.
Puikus įvadas
Nuo kokio amžiaus galiu duoti savo vaikui riešutų? Gydytojai nerekomenduoja to daryti anksčiau nei trejus metus, kitaip kūdikis rizikuoja užspringti. Be to, nesubrendęs vaiko skrandis negali sau leisti tokios riebalų gausos, jau nekalbant apie tai, kad riešutai yra vienas pavojingiausių alergenų. Štai kodėl rekomenduojama juos įtraukti į dietą mažomis dozėmis, atidžiai stebint reakciją. Kiek riešutų galite duoti vyresniam nei trejų metų vaikui? Optimali porcija yra 30-50 g riešutų ne dažniau kaip du kartus per savaitę.
Su džiovintais vaisiais viskas yra šiek tiek paprasčiau. Jie gali būti įtraukti į vaikų meniu nuo 11-12 mėnesių. Paprastai jie prasideda nuo nuovirų, kurių pagrindą sudaro džiovinti vaisiai. Taip pat leidžiama duoti kūdikiui 1-2 griežinėlių džiovintų obuolių ar kriaušių, atidžiai stebint jo būklę. Tada galite sklandžiai pereiti prie džiovintų abrikosų, slyvų, datulių ir razinų. Atminkite: dienos norma neturi viršyti 50-80 g džiovintų vaisių.
Sveikatos streikų pajėgos
Riešutai vaikų imunitetui stiprinti – vienas naudingiausių produktų. Ir kiekviena rūšis turi tam tikrą naudą. Graikinis riešutas pasižymi stangrinančiu poveikiu ir normalizuoja virškinimą. Lazdyno riešutai gerina širdies veiklą ir neleidžia vystytis anemijai. Žemės riešutai stimuliuoja nervų sistemą ir mąstymo procesus. Migdolai skatina įvairių organų augimą ir vystymąsi. Anakardžiai stiprina dantų emalį ir malšina uždegimus. Pušies riešutų nauda vaikams yra ta, kad jie ramina neramius ir skatina ramų miegą.
Džiovinti vaisiai terapiniu poveikiu taip pat nenusileidžia riešutams. Visų veislių razinos puikiai stiprina imuninę sistemą, todėl jos rekomenduojamos avitaminozės profilaktikai. Džiovinti abrikosai pagreitina bendrą augimą ir apsaugo kraujotakos sistemą nuo neigiamų veiksnių. Slyvos yra būtinos sveikam virškinimui ir normaliai žarnyno mikroflorai. Datos daro kaulus ir dantis stiprius, o raumenų audiniai elastingi.
Nešališkas pasirinkimas
Svarbu žinoti ne tik kokius riešutus galima duoti vaikams, bet ir tai, kaip juos teisingai pasirinkti. Idealiu atveju turėtumėte nusipirkti riešutų su lukštu - kad jie ilgiau nepablogėtų. Jei viduje randate dulkėtą dangą, veržlę reikia išmesti. Tai rodo kenksmingų medžiagų buvimą. Atkreipkite dėmesį į šerdies spalvą. Pjūvio geltonumas rodo puvimo proceso pradžią. Beje, norėdami ilgiau laikyti riešutus, išdžiovinkite juos ir laikykite vėsioje bei tamsioje vietoje.
Patraukli džiovintų vaisių išvaizda ne visada yra puikios kokybės ženklas. Priešingai, dažnai nurodoma, kad vaisiai yra apdorojami specialia medžiaga, kad suteiktų glotnumo ir ryškumo. Tiesą sakant, labiausiai naudingi yra susmulkinti ir ne per daug apetiški džiovinti vaisiai. Tačiau lervos ir vyno skonis išduoda produktą, kuris buvo laikomas pažeidimais. Norėdami to išvengti namuose, džiovintus vaisius laikykite lininiame maišelyje, kur jie yra sausi ir tamsūs.
Subtilus tvarkymas
Kaip duoti riešutų vaikams? Bet kokiu atveju negalima jų valgyti žalius. Faktas yra tas, kad kai kuriuose riešutuose yra toksinų, kurie neutralizuojami tik po terminio apdorojimo. Tačiau jūs neturėtumėte perkošti branduolių - visiškai pakanka penkių minučių sausoje keptuvėje. Gydytojai pataria duoti vaikams riešutų su musli, kaip įvairių patiekalų dalį arba desertui. Bet ne su kepiniais, nes kalbant apie kalorijas, jis padengia pusę dienos vaiko raciono.
Džiovinti vaisiai kruopščiai nuplaunami ir garinami verdančiame vandenyje. Tokia forma jie gali būti dedami į javus, varškę ir salotas. Iš džiovintų vaisių gaunamas puikus vitaminų kompotas. Paimkite 50 g sveriančių džiovintų vaisių mišinį ir per naktį užpilkite 500 ml filtruoto vandens. Ryte, nenusausindami vandens, užvirinkite vaisių lėkštę ir leiskite pastovėti po dangčiu apie valandą. Tokiu atveju geriau apsieiti be cukraus arba jį pakeisti medumi.
Riešutai ir džiovinti vaisiai yra svarbus vaiko mitybos papildymas, ypač žiemos mėnesiais. Bet būtent taip yra, kai naudą lemia kiekis. Rinkitės tik kokybiškus produktus vaikams ir gaminkite juos su siela kartu su kulinariniu portalu „Sveikas maistas šalia manęs“.