Paprastai iš užaugintų maisto produktų valgome tik dalį jų. Penkias daržoves galima suvartoti visiškai - bet kuri jų dalis yra naudinga organizmui.
Runkeliai
Ši daržovė yra ne tik valgoma šakninė daržovė. Jei tinkamai paruoštos viršūnės, burokėlių lapai bus švelnūs ir skanūs. Juos galima kepti, troškinti garuose, dėti į sriubas, troškinius, makaronus ir netgi galite iš jų pasigaminti traškučių. Norėdami išsaugoti viršūnes, nupjaukite nuo šaknies ir laisvai apvyniokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu.
Morkos
Morkų viršūnės yra kartaus skonio, tačiau jas galima pašalinti nuplaunant jas verdančiu vandeniu. Paruošti žalumynai, skirti prieskoniams pagardinti ir pridėti prie salotų, padažo, sumuštinių ir ant grotelių keptos mėsos ar daržovių.
Ridikai
Ridikėlių lapai yra vaisių skonio - šiek tiek aštrūs ir aštrūs. Žalumynai greitai nuvysta, todėl ridikėlių viršūnės turėtų būti panaudotos per vieną dieną, šviežiai supjaustytos. Ridikėlių žalumynus galima kepti, pridėti prie prieskonių ir prieskonių virimo proceso. Žalumynai tinka salotoms ir sriuboms.
Ropės
Norėdami patiekalui suteikti pikantiško skonio, galite naudoti ropių lapus. Jų skonis šiek tiek panašus į garstyčias. Ropės žalumynai pabrėžia mėsos skonį; jis taip pat gali būti keptas, kaip ir visi kiti žalumynai, ir gali būti dedamas į salotas.
Pankolis
Pankolių lapai yra aštraus skonio ir gali būti derinami su daugeliu produktų. Iš pankolio viršūnėlių galima paruošti pesto, salotas, kokteilį, net nudažyti kvapiosios druskos. Žalumynai gali užpildyti paukštienos skerdenos ar žuvies ertmę prieš kepant. Pankoliai puikiai išsilaiko užšaldyti, naudojami sriuboms, padažams, pagardams gaminti.