Pirmoji spalio diena visame pasaulyje minima kaip Pasaulinė vegetarų diena, kurią 1977 m. įsteigė Šiaurės Amerikos vegetarų draugija, o po metų remia Tarptautinė vegetarų sąjunga. 2018 metais visame pasaulyje pritarimo sulaukusi iniciatyva sukanka 40 metų!
Būtent šią dieną prasideda vegetarų sąmoningumo mėnuo, kuris tęsis iki lapkričio 1-osios – Tarptautinės veganų dienos. Mindfulness mėnuo buvo sukurtas siekiant paskatinti daugiau žmonių persvarstyti savo požiūrį į vegetarizmą ir mitybą apskritai, aktyvistai teikia daug informacijos renginiuose, susitikimuose, festivaliuose, kurių šį mėnesį bus tikrai daug. Atėjo laikas pradėti sąmoningo maitinimosi kelią, o mes jums parodysime, kaip tai padaryti.
Pasinerkite į istoriją
Augalinės dietos nebėra mada, o naujienose gausu įžymybių, kurios atsisakė mėsos. Vegetarizmas visame pasaulyje vaidina pagrindinį vaidmenį tradicinėse dietose. Didieji mąstytojai, tarp jų Buda, Konfucijus, Gandis, Ovidijus, Sokratas, Platonas ir Vergilijus, aukštino vegetariškos mitybos išmintį ir parašė apmąstymus šia tema.
Pagerinkite savo sveikatą
Remiantis moksliniais tyrimais, augalinės dietos taikymas gali padėti padidinti energijos lygį ir sumažinti tikimybę susirgti lėtinėmis ligomis. Žurnale „Circulation“ daktaras Dariushas Mozaffarianas atkreipia dėmesį į tyrimus, rodančius, kad prasta mityba yra pagrindinė blogos sveikatos priežastis.
„Įrodymai apie maisto prioritetus apima daugiau vaisių, daržovių, riešutų, ankštinių augalų, augalinio aliejaus, jogurto ir minimaliai perdirbtų nesmulkintų grūdų, mažiau raudonos mėsos, perdirbtos mėsos ir maisto produktų, kuriuose yra mažiau grūdų, krakmolo, pridėto cukraus, druskos ir transriebalų. “, – rašo gydytojas.
Apsvarstykite savo galimybes
Yra keletas būdų, kaip sutelkti dėmesį į augalinį maistą. Išbandykite vieną iš šių šį mėnesį, jei tik svarstote idėją tapti veganu. Pusiau vegetarizmas arba fleksitarizmas apima pieno produktus, kiaušinius ir nedidelį kiekį mėsos, paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių. Peskatarizmas apima pieno produktus, kiaušinius, žuvį ir jūros gėrybes, bet ne mėsą ir paukštieną. Vegetarizmas (taip pat žinomas kaip lakto-ovo vegetarizmas) leidžia valgyti pieno produktus ir kiaušinius, bet ne žuvį ir mėsą. Veganizmas visiškai atmeta gyvūninės kilmės produktų naudojimą.
Raskite baltymų
Baltymų klausimas kyla kiekvienam, galvojančiam apie vegetarizmą. Bet nebijok! Pupelėse, lęšiuose, riešutuose, sėklose, sojos pupelėse, tofu ir daugelyje daržovių yra pakankamai baltymų. Internete yra daug tai patvirtinančios informacijos.
Apsipirkti
Naršykite prekybos centro produktų asortimentą ir atraskite produktus, kurių niekada gyvenime neragavote. Tai gali būti violetinės morkos, saldžiosios bulvės, pastarnokai ar koks nors specialus vegetariškas maistas. Išbandykite naujus augalinius gėrimus, jogurtus, padažus, kad pamatytumėte, ar veganizmas gali būti smagus ir skanus.
Pirkite naujas kulinarines knygas
Raskite vegetariškos mitybos knygų internete arba knygyne. Nustebsite pamatę daugybę naujų pavadinimų, apibrėžimų, kurie buvo sukurti siekiant paįvairinti vegetarišką mitybą (nors ji pati įvairiausia tarp visų kitų dietų). Mėnesį ruoškite naujus patiekalus iš nepatikrintų produktų, kepkite vegetarišką duoną, gaminkite sveikus desertus. Pasisemkite įkvėpimo ir kurkite!
Daržovės viskam
Per mėnesį pabandykite pridėti daržovių ir žolelių į visus patiekalus. Pasiruošę makaronams? Daržoves pakepinkite ir ten sudėkite. Ar gaminate humusą? Duoną ir skrebučius, kuriuos norėjote pamerkti į užkandį, pakeiskite morkų lazdelėmis ir agurko griežinėliais. Daržoves įtraukite į savo racioną ir jūsų virškinimo sistema, oda ir plaukai jums padėkos.
Išbandykite naujus vegetariškus restoranus
Kiekviename restorane galite rasti patiekalų be mėsos. Bet kodėl šį mėnesį nenuvykus į specializuotą vegetarams skirtą restoraną? Galite ne tik mėgautis skaniu ir sveiku maistu, bet ir atrasti kažką naujo, ką vėliau galėsite panaudoti gamindami namuose.
Švęskite Pasaulinę vegetarų dieną
Galite ne tik surengti vakarėlį, kuriame bus išskirtinai sveiki daržovių patiekalai, bet ir sutapti su Helovinu! Pinterest sužinokite, kaip tėvai aprengia savo vaikus moliūgų kostiumais, kokias tikrai šaunias dekoracijas gamina ir kokius jaudinančius patiekalus gamina. Išnaudokite savo vaizduotę iki galo!
Turėkite daržovių iššūkį
Pabandykite sukurti sau kokį nors testą. Pavyzdžiui, mėnesį iš raciono išbraukite baltąjį cukrų, kavą arba valgykite tik ką tik paruoštus patiekalus. Tačiau geriausia, ką galite padaryti sau, jei jūsų mityba dar nėra visiškai augalinė, tai išbandyti Vegetarų mėnesį!