Vegetariška mityba vadinama visišku arba daliniu gyvūninės kilmės produktų atsisakymu.
Kviečiami griežčiausi vegetarai veganai. Jie valgo tik augalinės kilmės maistą, net be pieno, kiaušinių ir medaus, kuriuos gamina gyvūnai. Jau nekalbant apie mėsą ir žuvį.
Kai kurie veganai net nevalgo grybų, nes formaliai jie nepriklauso daržovių pasauliui.
Leidžiantys sau ne tik augalinį maistą, bet ir pieno produktus bei kiaušinius, vadinami laktovegetarai.
Jei asmuo tikrai įsitikinęs, kad jis turėtų pakeisti gyvūninius baltymus augale, tikriausiai toks maistas yra prieinamas. Bet taip turėtų būti visiškas pakeitimas baltymų šaltinio kitam, o ne kažkas visiškai kitokio.
Daugelis žmonių giria vegetarišką mitybą, kalba apie tai, kaip jie jaučiasi geriau ir numeta svorio. Klinikinėje praktikoje gydytojai kartais naudoja vegetariško badavimo dienas. Yra tam tikrų ligų, kuriomis pasireiškia vegetarizmas, tačiau trumpai - kaip gydymo kursą.
Tačiau, deja, tai yra neįmanomapakeisti „gyvas“ aminorūgštis iš gyvūninės kilmės produktų. Kadangi jie yra įterpti į visas kūno sistemas, pirmiausia į raumenis. Bet kokiu atveju, net ir laikantis dietos, kurioje gausu augalinių baltymų šaltinių, organizmui trūksta pagrindinės statybinės medžiagos audiniams ir organams – gyvulinių baltymų. Nuo baltymų pajamų priklauso nuo imuninės ir endokrininės sistemos būklės, net dėl visų hormonai turi baltymų struktūrą.
Ypač baltymų trūkumas matomas veganizmas, kuriuo draudžiami pieno produktai, kiaušiniai ir žuvis.
Be to, ilgas buvimas laikantis veganiškos dietos išsivysto geležies stokos anemija nes didesnį geležies kiekį organizmas gali pasisavinti tik iš gyvulinės kilmės produktų, ypač iš raudonos mėsos.
Vegetarizmas yra ne tik dieta. Tai taip pat mąstymo būdas, nes ši sistema aprūpina žmones, tvirtai įsitikinusiais savo gyvenimo būdo teisingumu. Net jei gydytojai nustato akivaizdžius pažeidimus, susijusius su tokia maitinimo sistema, pavyzdžiui, patinimą - praktiškai neįmanoma įtikinti žmonių, kad jų problema slypi dėl gyvūninių baltymų trūkumo. Tai labai aiški gyvenimo pozicija, kurią kiekvienas žmogus pasirenka pats, bet ne visada suvokia pasekmes.
Daugiau apie vegetarizmą žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše:
