Turinys
Matcha žalioji arbata yra pripažinta viena iš sveikiausių arbatos rūšių. Visi jo privalumai slypi ypatingu, švelniu auginimo būdu. Jaunus arbatos lapus uždenkite nuo tiesioginių saulės spindulių, kad padidintumėte chlorofilo kiekį lapuose. Tada augalas nuskinamas, išdžiovinamas ir sumalamas į smulkius miltelius.
Ši arbata yra iš Japonijos. O jei kas daug žino apie arbatos ceremonijas, tai tik japonai. Šioje šalyje ypatinga garbė skiriama arbatos gėrimui; į arbatos auginimą ir paruošimą investuojama ypatinga baimė ir meilė. „Matcha“ arbata yra galingas antioksidantas, apsaugo nuo odos ląstelių senėjimo, gerina imunitetą, tonizuojančiai veikia kūną, tuo pačiu ramindamas psichiką. Žinodami visas naudingas arbatos savybes, japonai ilgą laiką naudojo ją kaip gėrimą, tačiau dabar mačos milteliai yra puikus priedas prie įvairių desertų, taip pat plačiai naudojami kosmetologijoje.
Šiame straipsnyje papasakosime apie tris skanius, o svarbiausia – sveikus receptus su matcha arbata. Visi jie virti be cukraus ir turi mažai kalorijų.
Receptas 1. „Matcha“ želė
Želė su matcha arbata. Tai paprasta, greita ir nepaprastai skanu. Visiems, kurie mėgsta matcha latte, patiks šis desertas. Jis paruoštas pieno ir grietinėlės pagrindu ir pasirodo švelnus ir erdvus.
Sudėtis:
- Pienas - 250 ml.
- Kremas 10% - 100 ml.
- Želatina - 10 g.
- Eritritolis - 2 valgomasis šaukštas.
- „Matcha“ arbata - 5 gr.
Kaip gaminti:
- Pirmasis žingsnis - mirkyti želatiną šiek tiek pieno. Tiesiog supilkite želatiną ir leiskite jai išbrinkti 15–20 minučių.
- Supilkite pieną ir grietinėlę į puodą, įpilkite matcha ir eritrito.
- Nuolat maišydami užvirkite. Svarbiausia, kad visa arbata gerai ištirptų.
- Nuimkite puodą nuo ugnies ir įpilkite želatinos. Mišinį gerai išplakti.
- Belieka tik supilti būsimą desertą į formas ir išsiųsti į šaldytuvą, kol jis visiškai sustings.
- Prieš patiekdami želė galite papuošti kakavos milteliais arba uogomis ir vaisiais.
„Matcha“ želė gerai laikoma šaldytuve. Galite padidinti ingredientų kiekį ir gaminti maistą ateityje. Jei dėl kokių nors priežasčių nevalgote želatinos, galite naudoti agarą - daržovių analogą. Tokiu atveju tiesiog įpilkite agaro į puodą kartu su pienu ir grietinėle. Agaras nebijo užvirti ir sukietėjus problemų nebus.
Išsamus žingsnis po žingsnio „Match-Jelly“ nuotraukų receptas
Receptas 2. Chia pudingas su matcha
Chia pudingas į kulinarinį gyvenimą įsiveržė triukšmingai. Jis ruošiamas remiantis įvairiausiais pieno tipais, pradedant kokosais ir migdolais, baigiant karvėmis ir ožkomis. Chia sėklos, susilietusios su skysčiu, išplečia savo tūrį ir pasidengia želė formos lukštu. Čia pudingo konsistencija yra erdvi ir švelni. Šiame recepte siūlome sujungti du supermaisto produktus: chia sėklas ir matcha arbatos miltelius.
Sudėtis:
- Pienas - 100 ml.
- Čia sėklos - 2 šaukštai.
- Abrikosas – 4 vnt.
- „Matcha“ arbata - 5 gr.
- Kremas 33% - 100 ml.
- Eritritolis - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip pasigaminti desertą:
- Pirmiausia sumaišykite pieną su degtinės arbata ir sėklomis ir palikite išbrinkti. Mažiausiai dvi valandas, geriausia naktį.
- Grietinėlę išplakite 33%, pridėdami eritritolio ir nedidelį kiekį matcha. Gausime subtilų kremą.
- Susmulkinkite abrikosus. Šiam desertui galima naudoti bet kokius vaisius ir uogas.
- Surinkite desertą sluoksniais: pirmasis sluoksnis - chia pudingas, tada plakta grietinėlė ir galutinis sluoksnis - vaisiai.
Viskas apie šį desertą yra puiku: sultingi švieži vaisiai, nuostabi šviesi grietinėlės kepurėlė ir tiršta, klampi chia pudingo konsistencija. „Matcha“ arbatos mėgėjai tai tikrai įvertins! Jei laikotės dietos ar PP ir esate išsigandęs dėl riebaus kremo buvimo, tuomet vietoj jų galite naudoti kremą varškės pagrindu arba visai jų atsisakyti.
Išsamus žingsnis po žingsnio „Chia Pudding“ iš „Matcha“ nuotraukų receptas
Receptas 3. Candy-matcha
„Matcha“ saldainiai yra puikus desertas geriant arbatą. Jie paruošiami labai paprastai ir greitai, tik iš trijų ingredientų. Receptas pagrįstas klasikiniu indiško saldaus Sandesh receptu. Sandesh gaminamas iš paneerio (panašaus į naminį Adyghe sūrį), ištirpinto ant silpnos ugnies su cukrumi. Papildai gali būti bet kokie. Receptas pritaikytas nekaloringų desertų ir matcha arbatos mėgėjams.
Sudėtis:
- Adyghe sūris - 200 gr.
- „Matcha“ arbata - 5 gr.
- Eritritolis - 3 valgomasis šaukštas.
Kaip gaminti:
- „Adyghe“ sūrį sutarkuokite stambia tarka. Ir padalykite jį į dvi lygias dalis.
- Įdėkite vieną sūrio dalį į dubenį storu dugnu ir pabarstykite eritritoliu.
- Kaitinkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių, nuolat maišydami. Sūris pradės tirpti ir virs į varškę panašia mase. Eritritolis turėtų būti visiškai ištirpęs.
- Įkaitintą sūrį sumaišykite su tarkuotu sūriu ir įpilkite matcha arbatos.
- Viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Susukite į mažus rutuliukus ir palaikykite šaldytuve porą valandų.
„Adyghe“ sūrio saldainiai su „matcha“ arbata yra labai švelnūs, kreminiai ir nepaprastai skanūs. Pagrindinis dalykas yra labai gerai išminkyti sūrio masę, kad visa matcha arbata ištirptų ir neliktų gumuliukų.
Išsamus žingsnis po žingsnio „Candy“ saldainių nuotraukų receptas
Palepinkite savo artimuosius skaniais ir neįprastais desertais. Nustebink svečius. Šių desertų gaminimas nereikalaus daug laiko ir pastangų, o rezultatas jus nustebins ir nudžiugins, ypač jei jums patinka matcha arbatos skonis.