Turinys
Bet kuriuo metų laiku ant mūsų stalo yra pirmieji kursai, tai atsitiko tik istoriškai. Sriubos Rusijoje visada buvo paruoštos: kopūstų sriuba su dilgėlėmis, kopūstų sriuba iš šviežių ir raugintų kopūstų, įvairių variantų barščiai. Pažymėtina, kad anksčiau, prieš bulvių atgabenimą į Rusiją, ropės buvo dedamos į sriubas. Ji patiekalui suteikė sotumo ir aitraus kartaus skonio. O pati pirmoji sriuba pasaulyje buvo gaminama iš begemotų mėsos prieš mūsų erą, teigia archeologijos tyrinėtojai.
Trintos sriubos laikomos prancūzų virėjų išradimu, tačiau iš tikrųjų pirmoji trinta sriuba buvo paruošta rytuose ir tik vėliau paplito po Europą, o iš ten ir po visą pasaulį.
Daržovių sriubos turi visas daržovių, iš kurių jie gaminami, privalumus. Sriubos yra ne tik skystos, bet ir vienalytės, sutrintos. Sriubos tyrę mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Ir jie rodomi pagyvenusiems, sergantiems ir mažiems vaikams, kurie vis dar negali kramtyti kieto maisto. Tačiau sveikiems žmonėms nerekomenduojama pernelyg įsitraukti į kremines sriubas ir valgyti tik jas, nekreipiant dėmesio į visiškai kietą maistą, nes jos sukelia „tinginio skrandžio“ poveikį ir pablogina dantų ir dantenų būklę. „Kramtymo užtaisas“.
Šiame straipsnyje mes pristatome jums tris skanias ir spalvingas sriubas pietums ar vakarienei. Šių sriubų produktų visuomet galima rasti parduotuvių lentynose ištisus metus. Kiekviena sriuba teigiamai veikia mūsų organizmą, kiekviena sriuba turi savų privalumų. Pavyzdžiui, žiedinių kopūstų ir cukinijų kreminė sriuba pagal naudingų ir maistingų medžiagų kiekį pranoksta bet kokius patiekalus iš kitų rūšių kopūstų, pavyzdžiui, Briuselio kopūstų, kopūstų, Savojos, brokolių. Jame yra mineralinių druskų, baltymų, angliavandenių, vertingų aminorūgščių ir įvairių vitaminų. Tačiau svarbiausia, kad žiedinius kopūstus organizmas pasisavina daug lengviau nei, pavyzdžiui, baltųjų kopūstų.
Brokolių ir špinatų tyrės sriuba paprastai yra naudos lobis. Brokoliai padeda gydyti skrandžio ligas, išlaikyti odą jaunatvišką ir gaivią, palaikyti širdies veiklą. Jame daug vitamino K, C. Špinatuose kartu su vitaminu K gausu beta karotino, askorbo rūgšties. Be visų aukščiau išvardintų, šie produktai reguliuoja kraujo pH balansą, padeda apsaugoti organizmą nuo daugelio ligų ir padeda numesti svorio!
Moliūgų tyrės sriuba turės teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, suaktyvins medžiagų apykaitą ir palengvins patinimą. Be to, moliūgai gerina nuotaiką ir skatina svorio mažėjimą.
Receptas 1. Moliūgų tyrės sriuba su apelsinu
Ši sriuba gaminama moliūgų pagrindu, pridedant morkų ir apelsinų. Bent kartą paragavę šios tyrės sriubos, vargu ar pamiršite jos saldžiai aštrų skonį. Šiame patiekale labai svarbus vaidmuo tenka prieskoniams: garstyčių sėklos, lengvai pakepintos aliejuje, puikiai papildo skonį.
Sudėtis:
- Moliūgas - 500 gr.
- Morkos - 1 vnt.
- Oranžinė - 1 vnt.
- Garstyčių sėklos - 2 šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Vanduo - 250 ml.
- Kremas 10% - 100 ml.
- Druska (pagal skonį) - 1/2 šaukštelio
Gaminti šią sriubą yra labai paprasta:
Supjaustykite kubeliais moliūgą ir morkas. Žinoma, daržoves reikia nulupti ir iš moliūgo pašalinti sėklas. Apelsiną reikia nulupti ir supjaustyti pleištais. Giliame puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus, įpilkite garstyčių sėklų. Kaitinkite apie minutę. Grūdai turėtų pradėti „šokinėti“. Į puodą įpilkite moliūgų, morkų, apelsinų, išmaišykite ir užpilkite trupučiu vandens. Šiame etape galite pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Troškinkite daržoves, kol suminkštės, daržoves tyrele sumaišykite. Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir užvirkite sriubą.
Šią sriubą geriausia patiekti karštą su skrebučiais ar skrebučiais. Ši šilta aromatinga sriuba idealiai tinka naudoti rudenį ar žiemą, kai yra debesuotas oras. Ryškiai oranžinė lėkštė tikrai nudžiugins.
Išsamus žingsnis po žingsnio moliūgų-apelsinų tyrės sriubos nuotraukų receptas
Receptas 2. Žiediniai kopūstai ir cukinijos grietinėlės sriuba
Lengvų žiedinių kopūstų sriubų mėgėjams patiks šis receptas. Cukinijos ir žiediniai kopūstai yra labai sveikos daržovės, jos derinamos tarpusavyje ir šioje sriuboje jos tampa ypač skanios.
Sudėtis:
- Žiediniai kopūstai - 500 gr.
- Cukinijos - 500 gr.
- Luk - 1 Nr.
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Vanduo - 250 ml.
- Kremas - 100 ml.
- Prieskoniai (Provanso žolelės) - 1 valgomasis šaukštas
- Druska (pagal skonį) - 1/2 šaukštelio
Kaip gaminti? Lengva kaip pyragas!
Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus. Cukiniją supjaustykite kubeliais ir pašalinkite sėklas, jei jos yra didelės. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į puodą supilkite šiek tiek aliejaus, suberkite Provanso žoleles ir svogūnus. Troškinkite apie dvi minutes. Tada įpilkite daržovių ir šiek tiek vandens, virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Daržoves sutrinkite trintuvu, įpilkite grietinėlės ir užvirinkite sriubą.
Ši sriuba yra lengva, kreminė ir lygi. Įprastą neriebų grietinėlę pakeisdami kokosų pienu gausite visiškai naują skonį, o kokosų pieno sriubą galės naudoti veganai ir pasninkai.
Išsamus žingsnis po žingsnio žiedinių kopūstų ir cukinijų tyrės sriubos nuotraukų receptas
Receptas 3. Sriuba - tyrė su brokoliais ir špinatais
Ši sriuba gaminama iš brokolių ir špinatų. Ši sriuba yra tik naudingų mineralų ir mikroelementų sandėlis! Jis yra vienodai geras ir karštas, ir šaltas.
Sudėtis:
- Brokoliai - 500 gr.
- Špinatai - 200 g.
- Luk - 1 Nr.
- Aliejus - 2 šaukštai
- Vanduo - 100 ml.
- Kremas - 100 gr.
- Prieskoniai - 2 šaukštelis
- Druska - 1/2 šaukštelio
Kaip gaminti:
Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūną. Supilkite aliejų į puodą, įpilkite prieskonių ir svogūnų, patroškinkite kelias minutes. Suberkite špinatus ir pakepkite dar porą minučių, tada suberkite brokolius. Jei naudojate ne šaldytas, o šviežias daržoves, įpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite daržoves, kol suminkštės, tada sutrinkite daržoves trintuvu. Įpilkite grietinėlės ir užvirkite sriubą.
Lengva, bet soti tyrės sriuba yra paruošta. Belieka tik papuošti lėkštę prieš patiekiant. Labai skaniai patiekite šią sriubą su česnaku arba laiškiniu česnaku ir juoda pilno grūdo duona.
Išsamus žingsnis po žingsnio brokolių ir špinatų tyrės sriubos nuotraukų receptas
Kiekvienos iš šių trijų sriubų paruošimas neturėtų užtrukti ilgai, ir jūs gausite maksimalią daržovių naudą! Kiekviename recepte šviežias daržoves galima pakeisti šaldytomis - tai jokiu būdu neturės įtakos patiekalo skoniui ir labai supaprastins kepimo procesą. Kiekviename recepte pateiktą grietinėlę taip pat galima pakeisti daržovių ar kokosų pienu.
Pridėkite ingredientų prie šių pagrindinių receptų ir eksperimentuokite!