Kokius vaisius ir daržoves valgyti rudenį

figos 

Ruduo yra figų sezonas. Šis nepaprastai sveikas ir skanus vaisius sunoksta rugpjūtį, o parduodamas tik nuo rugsėjo iki lapkričio, tad pats metas įsigyti nedidelius krepšelius figų ir jomis mėgautis visą dieną. Figos turi daug naudingų savybių: jose daug pektino, B, A, PP ir C grupių vitaminų, taip pat daug svarbių mikroelementų, tokių kaip kalis, magnis ir geležis. Figos palaiko odos sveikatą dėl savo omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. Figose esančios augalinės skaidulos padeda išvalyti organizmą ir pašalinti toksinus. Skaniausios ir saldžiausios figos yra šiek tiek minkštos, švaria, nepažeista odele. 

Moliūgas 

Moliūgų yra įvairių, formų ir dydžių, tačiau rudenį jie visi yra nuolat švieži ir saldūs. Ryškiai oranžiniame moliūgo minkštime yra daug karotino (daugiau nei morkose), retų vitaminų K ir T, taip pat natūralių cukrų, kurie ilgam prisotina organizmą. Su moliūgu galite pasigaminti daugybę šildančių rudens patiekalų: karį, troškinį, daržovių troškinį ir net moliūgų pyragą. Iškepkite griežinėliais pjaustytą moliūgą su cinamonu ir aromatinėmis žolelėmis, kad gautumėte skanų ir kvapnų garnyrą arba visą patiekalą. 

Vynuogės 

Rugsėjo pradžioje lentynose pasirodo įvairių veislių saldžios vynuogės. Kišmišas visada laikomas skaniausiu – jame nėra sėklų, odelė plona, ​​minkštimas sultingas ir saldus. Prinokusios vynuogės turi būti geltonos arba giliai tamsios. Vynuogės naudingos esant padidėjusiam stresui dėl didelio natūralaus cukraus kiekio, taip pat esant sumažėjusiam imunitetui ir virškinimo problemoms. Vynuoges geriausia valgyti atskirai nuo kitų maisto produktų, kad skrandyje nevyktų rūgimo procesai. 

Melionas 

Saldžiais sultingais melionais galima mėgautis prieš prasidedant šaltiems orams. Dideli ir kvapnūs melionai yra ne tik nepaprastai skanūs, bet ir labai sveiki: melionai gali sumažinti cholesterolio kiekį, kovoti su inkstų ligomis, netgi pagerinti nuotaiką. Vitaminai A, E, PP ir H stiprina organizmą iš visų pusių ir puikiai paruošia šaltam orui. Skaniausios ir sultingiausios melionų veislės yra torpeda, kolūkis ir ramunėlės. 

cukinija 

Šviežių ir nebrangių daržovių, ką tik nuskintų iš sodo, rudenį galima rasti bet kuriame turguje. Rudeninės cukinijos yra pačios saldžiausios ir švelniausios, todėl rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos tamsiai žalius ilgus vaisius. Ląstelienos dėka cukinijos valo žarnyną ir skatina virškinimą. Odoje esantis chlorofilas turi antioksidacinį ir priešvėžinį poveikį. Naudingiausia valgyti žalias cukinijas: iš jų galite virti spagečius naudodami spiralinį pjaustytuvą ar daržovių skustuvę, arba galite tiesiog supjaustyti apskritimais ir patiekti su mėgstamais padažais, pavyzdžiui, traškučiais. 

obuoliai 

Obuolių bumas jau prasidėjo! Raudoni obuoliai su raudonomis, žaliomis ir geltonomis statinėmis šmėžuoja iš dėžių visuose šalies turguose. Obuoliai – sveikatos pagrindas: juose yra visų mikroelementų, daug geležies, fosforo, magnio ir kalcio, taip pat pektino ir augalinių skaidulų. Obuoliai naudingi sergant mažakraujyste ir vidurių užkietėjimu, didina bendrą organizmo tonusą, gerina odos būklę, reguliuoja apetitą, stiprina imuninę sistemą. Obuolius galima valgyti žalius, iš jų sultis arba kepti. 

pomidorai 

Prieš ilgą žiemą reikėtų valgyti daug pomidorų, nes šaltu oru skanių natūralių pomidorų rasti itin sunku. Pomidorai naudingi, nes juose yra natūralių druskų ir padeda kovoti su priklausomybe valgomajai druskai. Pomidorai taip pat mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina širdies veiklą, stiprina kaulinį audinį ir kovoja su vėžiu. Pomidorus skanu valgyti šviežius, su jais virti picas ir ratatouille arba kepti su cukinijomis ir cukinijomis.