Yra 2 pagrindiniai šparagų tipai: balta ir žalia. Baltieji šparagai auga po dirvožemiu, todėl į juos nepatenka saulės spinduliai. Jis turi subtilesnį skonį nei žalias, bet mažesnis vitaminų kiekis, nes kai kurie vitaminai susidaro tik saulės šviesoje. Žalieji šparagai yra mažiau įnoringi, todėl daugiau nei populiarūs ir pigūs.
Šparagai laikomi universalia daržove, puikiai derančia prie kitų patiekalų, salotų, garnyrų ir kepinių. Dėl mažo jų kalorijų kiekio rekomenduojama laikytis dietos ir numesti papildomus kilogramus. Gali pasigirti daugybe kitų maistinių medžiagų.
- Turi daug naudingų vitaminų, mikro ir makro elementų, baltymų, angliavandenių, mineralų ir skaidulų.
- Tai normalizuoja kraujo krešėjimą, apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo.
- Palaiko širdies raumenų tonusą, normalizuoja kraujospūdį, teigiamai veikia regėjimą, nes jame yra fosforo ir beta karotino.
- Taip pat šparagai yra naudingi nėščioms moterims - skatina gerą vaisiaus vystymąsi gimdoje; laktacijos laktacija.
- Daržovės padeda nevaisingumui - turi atjauninamąjį poveikį ir normalizuoja hormonų pusiausvyrą.
- Skatina greitą prostatito ir diabeto gydymą.
Kaip virti šparagus
Kepti šparagai
Puikus garnyras beveik akimirksniu virti-skanus, sveikas ir mažai kaloringas. Jums reikės: šparagai - 1 kg, alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis, sviestas - 2 šaukštai, druska, pipirai - pagal skonį sojų padažas - 2 šaukšteliai balzaminio acto - 1 šaukštelis
Smidrus nuplaukite ir išdžiovinkite. Puode ištirpinkite sviestą, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į atvėsusį sviestą įpilkite sojos padažo ir balzaminio acto, išmaišykite. Šparagus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada sudėkite į kepimo skardą, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12 minučių. Paruoštus šparagus apšlakstykite balzamiko padažu.
Patariu virti šparagų sriubą, kuri stebuklingai sujungia smidrus ir grybus. Spagečiai su šparagais yra geras pasirinkimas, kai vakarieniaujant ar valgio metu norite ką nors skanaus ir greitai paruošti. Pavargote nuo įprastų priedų - pradėkite naudoti rizoto, pagaminto iš grikių ir šparagų, receptą.
Daugiau informacijos apie šparagų nauda sveikatai ir žala skaitykite mūsų didžiajame straipsnyje.