Autoritetingame „British Journal of Nutrition“ leidime buvo paskelbti tarptautinės mokslininkų grupės tyrimų duomenys, lyginantys ekologiškų ir pramoninių pieno rūšių savybes. Ekologiška – produktų kilmė iš gyvūnų, gyvenančių pačiomis natūraliausiomis sąlygomis ir mintančių aplinkai nekenksmingais pašarais; pramoninis – gaminamas pieno ir mėsos gamyklose. Lyginamieji skirtumai
Įrodyta, kad ekologiškame piene yra 1,5 karto daugiau omega-3 riebalų rūgščių, 1,4 karto daugiau linolo rūgšties, jame yra padidintas geležies, kalcio, vitamino E ir beta karotino kiekis.
Pramoniniu būdu pagamintas pienas yra turtingesnis seleno kiekiu. Jodo prisotinimas yra 1,74 karto didesnis.
Kokiam pienui teikiate pirmenybę?
Mokslininkai išanalizavo atitinkamai 196 ir 67 straipsnius, skirtus pieno produktų tyrimams.
Žmonės pasirenka ekologiškus produktus, nepaisant jų didesnės kainos, dėl šių priežasčių:
auginti gyvulius kuo artimesnėmis natūralioms sąlygomis;
gyvūnų vartojimas natūraliu pašaru be pesticidų;
nauda dėl antibiotikų ir augimo hormonų nebuvimo arba sumažėjusio kiekio.
Ekologiško pieno turtingumą žmogaus sveikatai vertingomis omega-3 riebalų rūgštimis mokslininkai laiko pagrindine jų vartojimo priežastimi.
Pramoniniu būdu pagaminto pieno gynėjai nurodo didelį seleno ir jodo kiekį jame, kurie ypač svarbūs sėkmingam nėštumui.
Ekspertai atkreipia dėmesį į galimybę organizuoti gamybą gamyklose, o tai leidžia padidinti riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų kiekį produktuose.