Turinys
Yra apie 2500 eilučių rūšių: valgomos, nevalgomos, sąlyginai valgomos ir net nuodingos. Kokių eilučių reikia paragauti, atsižvelgiant į jų įvairovę? Turiu pasakyti, kad eilučių skonio savybės gali skirtis priklausomai nuo augimo vietos. Žinoma, kad jie mėgsta lapuočių ir mišrius miškus. Taigi, tie vaisiakūniai, kurie mėgsta spygliuočius, turi labiau pastebimą kartumą.
Valgomos ir sąlyginai valgomos eilės daugeliu atvejų turi malonų kvapą ir skonį. Iš jų ruošiami pasiruošimai žiemai: sūdomi, marinuojami ir kepami, termiškai apdorojami.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Kodėl eilės kartaus skonio ir kaip jo atsikratyti?
Daugelis patyrusių grybautojų atsako į klausimą, kodėl eilės turi kartaus skonio ir kaip jo atsikratyti?
Dažniausiai kartumas yra brandžių eilių problema, todėl patariama rinkti tik jaunus ir stiprius grybus.
Bet jei suaugę egzemplioriai išoriškai yra labai geri, tada, norint atsikratyti kartumo, jie kurį laiką mirkomi, pavyzdžiui, nuo 10 valandų iki 3 dienų. Labai dažnai eilėse susidaro mikorizės su spygliuočiais medžiais, kurie sukelia grybų kartumą.
[ »»] Baltoji eilė laikoma nevalgoma, bet ne nuodinga. Baltosios eilės skonis labai aitrus ir deginantis, kvapas labiau panašus į ridikėlių kvapą. Grybas auga tankiuose miškuose didelėmis kolonijomis, panašiomis į baltus „raganų ratus“. Kartais randama miesto parkuose ir giraitėse. Daugelis painioja šį grybą su pievagrybiais, tačiau jo siaubingai aštrus kvapas leidžia greitai juos atskirti. Bet baltos eilės ragauti nederėtų – malonumo ji nesuteiks.
Ar tiesa, kad keptos purpurinės kojos eilės tampa saldaus skonio?
Violetinė eilė dažnai vadinama alyvine koja. Išskirtinis jo bruožas – iki 15 cm skersmens violetinė kepurė su beveik plokščia forma ir lenktais kraštais. Pagal kvapą šie vaisiakūniai turi įdomių gėlių atspalvių. O koks purpurinio irklavimo skonis ir kokia forma jį galima vartoti?
Ryadovka violetinė yra malonaus skonio, nereikalauja išankstinio mirkymo ir virimo. Šią rūšį galima kepti iš karto arba naudoti virtą salotoms ir picų bei pyragų priedams.
Keptos alyvinės kojos eilės yra puikios, tampa saldaus skonio.
Ypač dažnai jie naudojami kartu su virtais kiaušiniais, ryžiais, paprikomis, keptomis bulvėmis ar troškiniu. Šis tipas idealiai tinka dietinei mitybai, turintis mažai kalorijų, naudojamas daugelyje svorio metimo programų.
